吃虾皮、猪骨、鸡蛋壳都不能补钙?真正补钙的食物,却被你错过

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咱们中国有句老话,就“药补不如食补”,确实不同食物含有不同的维生素和矿物质,根据自己身体情况有针对性的挑选食物,确实可以起到强身健体、缓解身体疾病的作用。

尤其是在补钙、补血这些常见的事情上,咱们老祖宗把食补的思维发挥到了极限。不少老人建议给孩子吃虾皮补钙、喝猪骨汤补钙、吃鸡蛋壳磨成的粉补钙等等。

可惜并不是所有的“食补”都是正确的,错误的选择反而会诱发身体疾病,比如上述这三种补钙方式就都是错的。

虾皮是晒干脱水后的小虾米,它确实含钙量很高,每百克虾皮含550毫克钙,是牛奶的5倍以上。都能一方面虾皮的钙并不是游离钙,人体吸收率极差。

另外一方面虾皮作为海产品,含盐量又非常高,每百克虾皮就含有5克食盐,要知道《中国居民膳食指南》建议,一天的食盐摄入量才6克。不管老人还是孩子,都不适合大量吃虾皮。

同样每百毫升猪骨汤只有1.9毫克钙,除非你每天喝上几百碗,否则难以获取足够的钙。而猪骨汤里脂肪含量又非常高,喝多了会诱发高血脂、动脉硬化和胆固醇升高,也不适合老人和孩子。

和猪骨汤、虾皮的情况一样,鸡蛋壳里的钙,主要是以结合形式存在于蛋壳当中,就算是打成粉末也难以被人体吸收。

那么到底应该如何补钙呢?爆炸营养课堂的营养师,今天给大家推荐一道适合夏季吃的荠菜豆腐牛奶“补钙汤”:

每百克荠菜钙含量达到294毫克,是牛奶的三倍、骨头汤的154倍之多,而且荠菜叶酸、维生素和矿物质含量丰富,可以帮助身体补充营养素。

豆腐也是常见的补钙食物,除了钙元素豆腐还可以提供足够的蛋白质和大豆异黄酮,很适合女性朋友经常吃,牛奶也是常见的补钙选择。

熬汤时先把荠菜用开始焯一下,可以清除里面的草酸,避免草酸和游离钙形成草酸钙,降低钙的吸收率。之后加入切好的豆腐块小火慢炖,出锅前加入一杯牛奶就可以了。

在奶白色的浓汤里,有青色的荠菜和白色的豆腐,看起来也会很有食欲。

各位朋友,除了荠菜之外,你还知道哪些钙含量高的蔬菜吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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