它是粮食,却被称为“净肠草”,清肠通便降三高,要常吃!

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今天说的这个粮食,大家肯定都知道,但是吃过的人可能不太多,它就是荞麦,荞麦被称为五谷之王,是因为它的营养价值非常的高。膳食纤维是大米的10倍,而且荞麦的脂肪和蛋白质含量也比面粉、玉米粉高。荞麦颗粒可以煮粥,也可以磨成粉,用来做面食,之前我用荞麦粉做过凉面就非常的好吃,今天做的这道菜,就是荞麦粉加工而成的,不知道大家有没有吃过,它就是扒糕。

如果家里有荞麦粉,我们自己也可以做扒糕,烧开水倒入荞麦粉,搅拌熬成糊,然后再拍成小饼晾凉就可以了,说起来轻松,其实做起来还是有点麻烦的,也是一个体力活。做好的扒糕可以凉拌,放点蒜泥黄瓜也是非常的清爽,也可以热炒,今天我就是用西红柿炒的,酸甜开胃非常下饭,具体做法见下。

食材:扒糕200克、西红柿1个、油、生抽、盐、葱、白糖

做法及步骤:

扒糕和西红柿准备好,扒糕的颜色是褐色的,因为荞麦粉也是这个颜色,一般菜市场都有卖的2块钱一袋五个小饼,还是买方便些。

扒糕切片,西红柿切块备用,西红柿选熟透的那种,汤汁会多。

锅里放油,放入葱花炝锅,然后倒入切好的西红柿,翻炒一下,炒出汤汁。

倒入切好的扒糕,翻炒一下

放一勺生抽和一勺盐少许白糖调味,扒糕本身就有咸味,所以盐的量不要太多。

快速的翻炒一下,出锅即可,时间不要太长,扒糕本身就是熟的,时间长了会碎掉

酸甜开胃的番茄炒扒糕就好了,它被称为心血管的“保护伞”,膳食纤维是大米的10倍,要多吃!

By 美食杰优质达人 花凝雨嫣返回搜狐,查看更多

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