这蛋糕又香又软,孩子超级喜欢吃,加点这个就是冰蛋糕,夏天吃爽

原标题:这蛋糕又香又软,孩子超级喜欢吃,加点这个就是冰蛋糕,夏天吃爽

孩子喜欢吃蛋糕,所以隔三岔五就要做一回,不光是能当零食、下午抵饿的甜点,还能当早餐,虽然出炉后就直接和儿子吃掉一个模具里的,但好在另一个模具里还有一些,足够明天早上的早餐吃了,直接热点牛奶,就是省时省事的一餐,即使孩子早上多睡几分钟,也不怕迟到!

这次用液体棉花糖代替了普通糖,烤出来的蛋糕带点焦糖的香气,蛋糕软软的,和平时吃的戚风还略有些不同,仿佛更香更软了。打发了点奶油浇上去,又放了两块酸奶冻成的冰块,儿子吃的高兴极了,直喊着是冰蛋糕!

主料:鸡蛋4个 牛奶65g 色拉油50g 低粉80g 液体棉花糖60g

1.蛋黄里加入牛奶搅匀。

2.加入色拉油搅匀。

3.筛入低粉拌匀。

4.蛋清里加入液体棉花糖。

5.先用5档打发,然后转3档,最后转1档整理气泡。

6.将蛋白和蛋黄混合均匀。

7.倒入中空戚风模具中,170度烘烤40分钟。上色要及时加盖锡纸。

注意:

1.液体棉花糖容易沉底,打一会最好沿底搅拌一下。

2.没有液体棉花糖,就用50克糖代替。

3.此配方蛋糕糊,1个7寸模具有点放不下,可以用两个6寸中空模具。所用模具为学厨HELLO KITTY 7寸中空模具。

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