食材分享|一直以为辣椒只有红绿黄的!原来还有超级辣的黑辣椒

原标题:食材分享|一直以为辣椒只有红绿黄的!原来还有超级辣的黑辣椒

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今天又和大家见面啦!我是明哥——李睦明。请关注我,每天与你分享更多的美食[干货]

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夏天吃辣,

简直爽得不要太利害,

青辣椒、红辣椒、指天椒、米椒、泡椒……

红的、黄的、青的辣椒都见多了,

黑辣椒你真要见识一下……

这货原产于中南美洲热带地区的黑辣椒,

现在我国很多地区都有,以四川、云南等地产量最多。

至于为什么市场上少见,估计就是产量少,每天收的话,也就两三斤,

叶脉和茎干枝节的颜色呈紫黑色,连花的花脉也呈现紫黑色

而结出的辣椒与普通的朝天椒外形差不多,只不过“肤色”是黑色的。

黑辣椒就如它的颜色那样“腹黑”,吃一口辣到像火烧一般,辣度堪比朝天椒,

但是吃的时候却很过瘾,辣味从舌尖到舌根,在到全身,浑身感到非常舒爽,

在云南,黑辣椒在每年夏季就会成熟,

刚长出来是绿色的,然后变成黑色,等到完全成熟就是红色,所以摘一筐黑辣椒,

里面就有三种颜色了,看起来真是特别,也让人长见识了。

新鲜采摘的黑辣椒,装到干净的瓶子里,

接着准备好八角、大蒜、生姜,全部放到辣椒上,

然后拿出两大瓶酱油,往里倒,直至酱油完全浸泡到辣椒,

这就可以密封保存起来腌制了,差不多一个星期就能吃。

经过一周的酱油浸泡,黑辣椒彻底都变黑了,

一打开盖子,一股香辣的味道就冲出来了,

直接夹出来就能吃,是一道云南特色的下饭菜,

吃起来超级香辣,让人会上瘾的辣味,吃过的人就懂啦。

后语:大量粉丝还没有养成阅读后点赞的习惯,希望大家在阅读后顺便点赞,以示鼓励!坚持是一种信仰,专注是一种态度!

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今天先分享这么多,明天再见啦,BYEBYE!

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