十年蔬食老店,从厦大西门到禾祥美食城,杯觥交错间品四季更迭

原标题:十年蔬食老店,从厦大西门到禾祥美食城,杯觥交错间品四季更迭

富德林素食坊,十年前开在厦门大学西门对面,以前陪老人家到南普陀拜拜后,常常会去光顾。

也不知何时,突然找不着,却原来搬到了后埭溪路的美食城里。小路弯弯,沿着台阶上二楼,看起来刚刚重装过。

环境依然古朴优雅,在喧嚣的美食城里,是一种清新脱俗的存在。

讲究养生,追求佛性,也融入到装饰当中。

大堂、包间,一应俱全,色调柔和,妥帖舒适。

以轻食沙拉开场,似在意料之中。流行的菜式,五彩缤纷,开胃解腻。

桑拿双菇,将烧热的鹅卵石沉入罐底,好像给菌菇、时蔬等做了个桑拿浴,营养鲜美,是多年来不变的招牌菜。

金玉禅机,番茄掏空了做盅,松仁、玉米、红豆等杂粮做汤,酸甜可口,吃了这一盅,你领悟到禅机了吗?

石锅泰式咖喱,土豆、胡萝卜、西兰花等,清香温和的泰式咖喱,还有大豆面筋制成的“肉片”,口感几可乱真。此时拌上一碗白米饭,才是正确的吃法。

自性圆融,取名来自佛学中的“自性圆融不碍为”,外表大度圆融,内心见棱见角,灵活变通,不固执已见。

可称为蔬食界的“狮子头”,甚至能吃出“肉丝”的感觉,意外的惊喜。

绣球石耳盅,珍贵的绣球菌具有超高的激活免疫能力,生长于悬崖峭壁的石耳清热解毒,还有山药、新鲜腰果等等,这汤汁出奇的好喝,真是没想到。

荷香乌米饭,即紫黑色的糯米饭,相传是释迦牟尼的弟子目连,用南烛叶将米饭染成黑色,使得饿鬼不敢吃,才让母亲得以饱腹。南烛叶,据《本草新编》记载,南烛叶为杜鹃花科植物乌饭树的叶。听说吃了乌米饭,可以祛风解毒,防蚊虫叮咬,所以夏天吃最适当。

金砖五国,这菜名实在很形象,方方正正的炸馒头,里面挖空了,填入五谷杂粮,有油香,有谷香,吃法也有趣。

刚刚见过金砖五国,十相金瓜又来啦!

十相,亦是来自佛教的专业术语,大概可以理解为10个符号所象征的须弥山和人的身体的各部位,具体的就不再深究。

南瓜掏空做盛器,五谷杂粮粥装里头,甜润可口,养生美味,包括南瓜也酥软诱人,全部都可以吃。

芋泥,看到这朴实的菜名,竟是有些意外了。香甜软糯的芋泥,淋上香醇的桂花蜜,炸酥的紫苏叶围了一圈,全部吃光光,就很说明问题了。

百里飘香,这道甜品不难懂,百香果与酸奶的组合,清爽的酸甜,让人一口一口停不下来。

富德林的菜很有创意,精致、美味,而且都是纯天然食材制成,很开心重新找回了它。

美食所在:富德林素食坊,厦门后埭溪路22号返回搜狐,查看更多

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