Earl Grey, English Breakfast… 英国这么多茶叶,到底有什么不一样?

原标题:Earl Grey, English Breakfast… 英国这么多茶叶,到底有什么不一样?

英国人爱喝茶这件事早已闻名在外

而且,英国的茶品种真的很多

随便去一家英国的茶店

看到的景象都是这样的

来到英国,总是要尝试一下英国茶

再当作手信带一些给亲戚朋友

可这琳琅满目的茶叶,挑选起来还真不容易…

它们到底都…有什么不同???

今天,胖达君就来介绍一下英国的茶叶!

English Breakfast英式早餐茶

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大名鼎鼎的English Breakfast相信大家都品尝过,它采用来自印度、锡兰、肯尼亚的红茶混合调制而成,气味浓郁,咖啡因含量高,有助于提神醒脑。这也是为什么英国人爱在下午犯困的时候喝一杯,成为英国传统下午茶的经典配搭。

Earl grey 伯爵茶

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这中文名字是不是听起来就很贵族?没错,这茶是十九世纪初,一位中国官员远赴英国为伯爵家族调配的。据说,是因为伯爵家周边的水质有杂质,味道不好,为了消除水的异味,采用佛手柑调味。因此,这种茶会散发出淡淡的佛手桔香气,带有微微辛辣,味道极其独特,一度风靡欧洲上流社会。

Lady Grey 伯爵仕女茶

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光听名字,这个茶好像跟伯爵茶有异曲同工之妙?没错!与伯爵茶相似,仕女茶也在红茶的基础上加入佛手柑,但浓度比伯爵茶相对要低些。而且,仕女茶中还增加柠檬、苦橙和橘子皮精油,因此没有伯爵茶那么辛辣,很适合喜欢清淡爱果香的人饮用。

Assam 阿萨姆

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大家对这个名字一定不陌生吧?胖达君小时候就常常喝阿萨姆奶茶!没错,阿萨姆就是一种十分适合做奶茶的茶叶,因为阿萨姆本身味浓,带有略微苦涩,且在冲泡时很容易渗出浓厚丰润的茶香,遇上鲜奶和糖,则能完美地去除阿萨姆天然的苦涩并激发浓浓的茶香。

Ceylon锡兰茶

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锡兰查产自斯里兰卡,颜色偏鲜红,但滋味颇为柔和,且带有特殊的一股花香。锡兰茶一般属于拼配茶,也就是锡兰粗茶和锡兰幼茶调配在一起。粗茶赋予锡兰茶颜色以及香气,幼茶决定了锡兰茶的味道,所以也很适合做奶茶,港式奶茶就是用锡兰茶做的噢!

Masala Chai玛萨拉茶/印度拉茶

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玛萨拉茶来自印度,属红茶的一种,混合了传统的印度香料,如豆蔻、丁香、肉桂和生姜。由于这种茶本身具有浓烈的香味,不是所有人都喜爱它本身的风味,因此它通常被做成奶茶或拿铁,与牛奶一起煮沸并加糖来调味。星巴克的Chai Latte就是这个哟,不知道大家有没有尝试过?

除了这几种比较特别的茶,英国还以花茶闻名,比如Jasmine 茉莉花茶、Chamomile 洋甘菊花茶,甚至还有 Mint 薄荷茶,等等。

总之在英国,茶,是一定不可缺少的。

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