家庭版粉蒸肉,我家一周吃3次,蒸肉粉还是自己炒味道才香!

原标题:家庭版粉蒸肉,我家一周吃3次,蒸肉粉还是自己炒味道才香!

很奇怪,小的时候明明特别不爱吃饭,长大以后变得什么都爱吃了。有个段子就说得好:小的时候不爱吃饭,导致现在很矮,长大后变得爱吃饭了,导致现在又矮又胖。哈哈虽然是个段子,但是确实有很多东西小的时候不爱吃,长大了变得爱吃的,今天要说的这样菜就是我小的时候不怎么爱吃的,所以我家就不怎么做,直到老妈学会自己炒蒸肉粉以后,吃一口才觉得惊为天人!

这道菜的名字叫做“粉蒸肉”,以前老妈做都是在外面买的蒸肉粉,我记忆中的粉蒸肉就是肥肉,粉也干干的,一点也不好吃。后来老妈尝试着自己炒粉,这样蒸出来的粉蒸肉非常的香,因为蒸肉粉是用小米制作的,闻起来就有一股小米的清香,很诱人!有时候想吃它了,一周会吃好几次,根本停不下来,下面把做法分享给大家,喜欢的朋友快收藏哦~

【准备食材】:猪肉、土豆

【准备辅料】:生抽、盐、料酒、白糖、鸡粉、姜

Step1 :将猪肉洗净,去除筋膜,切成片。

Step2 :准备一个小碗,在碗中加入适量的生抽、料酒、盐和白糖,搅拌均匀。

Step3 :将调好的调料汁倒入装猪肉片的碗中,再加入几片姜片,搅拌均匀,让每片肉片都均匀的裹上料汁,再放入冰箱腌制4小时。

Step4 :锅烧热,下入小米、八角、陈皮、桂皮、花椒粒、干辣椒段,翻炒至小米变成焦黄色即可关火。这一步一定要用小火,火太大的话小米容易糊掉,炒出来的小米就不香了。小火差不多要炒5分钟左右。

Step5 :将炒好的小米晾凉后,用料理机打成小米碎。

Step6 :将小米碎倒入腌制好的肉片中,让肉片均匀的裹上小米碎。

Step7 :将土豆削皮切块洗净后铺在碗底,把裹好小米碎的肉片铺在土豆上,上锅蒸一个小时即可出锅!中途注意观察水,不要让锅烧干,记得加水!

Step8 :成品展示!

小米碎的粗细可以根据个人口味来决定,我个人喜欢比较细一些,配菜的选择也可以根据个人口味来决定哦,南瓜、胡萝卜之类的一起上锅蒸都很好吃,这道香喷喷的粉蒸肉你都学会了吗?

粉蒸肉的做法就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~返回搜狐,查看更多

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