它是菜也是药,用来包饺子皮薄馅大汤汁鲜,清热祛火乳腺防增生

原标题:它是菜也是药,用来包饺子皮薄馅大汤汁鲜,清热祛火乳腺防增生

北方人对饺子的喜爱程度已经深入骨髓,过年过节尤其是少不了饺子的踪影,感觉不吃顿饺子就没有节气的味道。而且民间有伏天吃饺子的说法,夏天人们普遍没有食欲,饺子频繁的出现在餐桌上,说到底还是为了补充营养,来安然的度过“苦夏”。

它是菜也是药,用来包饺子皮薄馅大汤汁鲜,清热祛火可防病!今天明儿给大家分享的饺子,可能多数人都没吃过,羊肉蒲公英馅饺子。大家都知道羊肉营养丰富,但是经常吃特别是夏天容易上火,搭配蒲公英这个问题完全可以不用担心。蒲公英的功效是大家公认的,一是可以清热解毒,遇到我们感冒、嗓子疼,还有一些常见的皮肤病都是可以用的。二是化痈散结,就是是对女性乳腺的增生效果也不错,平时泡水喝,还有防治的作用哦。三是清热化湿,对泌尿感染的效果也不错,而且蒲公英还有补肾的作用哦。那有人会说,蒲公英发苦,味道应该不会好吃,其实你错了,蒲公英的苦搭配洋葱的微甜,正好中和了它俩,包饺子味道不错,一起随明儿试试吧!

材料:面粉 羊肉 蒲公英 洋葱 葱姜 油 盐 酱油 蚝油

做法:1首先面粉加入适量清水和成软硬合适的面团,静置醒发。

2羊肉剁成肉馅放入盆中,同时放入洋葱碎和葱姜碎。

3放入适量油,盐,酱油,蚝油搅拌均匀腌渍一会。饺子馅不可以放料酒,因为饺子皮可以把料酒味锁住,哪怕是煮熟的饺子也会有料酒味,影响口感。

4蒲公英去掉根部,洗净剁成蒲公英碎,加入到肉馅中。

5搅拌均匀即成饺子馅,看着就很有食欲吧。

6取出面团揉出面筋,揪成小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮。

7中间放馅,两手捏成饺子。

8反复操作,直至包好所有的饺子,放入开水锅中煮熟即可。

明儿总结:1面团和好后,一定要醒一会,再揉出面筋,这样不容易煮破肚,而且更劲道。

2调饺子馅不可以放料酒,因为饺子皮可以把料酒味锁住,哪怕是煮熟的饺子也会有料酒味,影响口感。

3煮饺子时,不要让锅中沸腾,可以加凉水,不要让水沸腾的太厉害,以防把饺子煮破肚。

明儿今天的分享就到这里,非常感谢您的阅读,其实饺子的做法有很多不同的版本,你还知道哪些做法?欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式,也可以留言,教你做菜。明儿会每天更新美食,希望和您不见不散哦。喜欢明儿的,欢迎关注、评论、点赞、分享哦!返回搜狐,查看更多

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