五款精致面点小吃,学习一下吧,有时间可以做给家人们吃

原标题:五款精致面点小吃,学习一下吧,有时间可以做给家人们吃

空心小麻球

主料:糯米粉500克、面粉25克、豆沙、芝麻少许。

辅料:白糖200克、麻球改良剂5克、泡打粉10克、热水160克、凉水160克。

制作:

1.将糖、改良剂、面粉一起拌匀,然后加热水搅匀。

2.将糯米粉和泡打粉一起拌匀,加入凉水,再加入调好的糖热水一起和至面表光滑,醒发半小时。

3.将面团分成小剂子,包入豆沙馅,搓成汤圆状沾上芝麻。

4.将麻球放入四成油温里面,小火慢炸,炸至金黄浮起即可。

玉米面发糕

主料:面粉500克,玉米面200克,南瓜茸100克,红枣少许。

辅料:酵母8克,泡打粉8克,改良剂8克,水400克。

制作:

1.老南瓜去皮切片,蒸熟放入榨汁机打成茸。糖用水化开。

2.将面粉、玉米面、酵母、泡打粉、改良剂一起搅匀,再加入南瓜泥、糖水和至面光滑。

3.将和好的面倒入方盘中,醒发至1.5倍大,然后上面放上红枣。

4.将锅中放入凉水烧开,放入发糕蒸制25分钟,晾凉切块即可。

红糖馒头

主料:面粉500克、红糖100克。

辅料:酵母5克、泡打粉5克、猪油10克、温水250克。

制作:

1.将红糖,用温水化开。

2.将面粉加入酵母,泡打粉搅拌均匀。

3.然后加入猪油,水和面至表面光滑,醒发半小时。

4.将面团下成剂子,中间划一下,放入蒸笼醒发时间20分钟。

5.将红糖馒头放入蒸锅上气蒸制15分钟即可。

注:红糖根据自己的喜爱添加,可甜度淡一点,颜色淡一点,或甜度颜色重点。

南瓜饼

主料:老南瓜500克、糯米粉350克、澄面250克、吉士粉150克、白糖200克。

辅料:豆沙适量,面包糠适量。

制作:

1.将老南瓜去皮切片蒸熟,加入白糖打成泥放凉备用。

2.将澄面用开水烫熟,揉至面团光滑备用。

3.将糯米粉加入南瓜泥和面揉至面团光滑。

4.将糯米团和澄面团合二为一,揉至面团光滑。

5.将面团换成30克的小剂子,加入豆沙馅包至汤圆状,压扁成饼形,均匀的沾上面包糠。

6.将油温烧至120℃下入南瓜饼,小火炸至金黄漂起即可。

驴打滚

主料:糯米粉500克、白糖50克、开水300克。

辅料:黄豆粉200克、豆沙150克。

制作:

1.将糯米粉加白糖和匀,在加入开水,放入搅拌机和成面团。

2.将面团平铺放入蒸笼里蒸制15分钟。

3.将蒸好的面团再次放入搅拌机打2分钟。

4.将岸板上铺上一层黄豆粉,放入面团,上面再撒一层,再将面团擀成长方条。

5.将面团上面均匀铺上一层豆沙,向一边卷起来,撒入一层黄豆粉。

6.将长条切成小块装盘即可。返回搜狐,查看更多

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