电视台邀你组队“吃鸡”!

原标题:电视台邀你组队“吃鸡”!

昨天你们家来亲戚招待的是啥子安?

那还用问?肯定是鸡三!

说到招待客人

必不可少的那就一定是鸡!

所以说今天我们说一下吃鸡

哎呀 不好意思图放错了

真正的“吃鸡”来啦

桌子上

不管是炖煮、红烧、清蒸的鸡

人们总能给你搞出百八十个花样出来

但是小编今天说的

是一只不得了的鸡

你猜到是啥子没有嘛

那就是椒麻鸡

咱们可是上过央视的鸡

“吹牛”肯定要打草稿三

视频为证

如果有人问去雅安必打卡的菜是啥子

雅安人一定会齐刷刷地给你说

椒麻鸡!

听说一位从天全嫁到汉源的嬢嬢,嫁过来的时候把椒麻鸡一起带到汉源,可以看出椒麻鸡的重要性了嘛!都可以当“嫁妆”了,还不去吃一盘?

来来来

现在嘴巴吃不到的朋友

小编让你眼睛先“吃”

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>>

椒麻鸡为啥子这么好吃?!

当然是有讲究滴

首先在选鸡方面

一定得是公鸡

只有公鸡做出来肉质才会又脆又香

其次是调料方面

用的是汉源花椒

说到这个汉源花椒

那就大有学问了

First

Wish you were here!

汉源花椒

在唐代列为贡品,故名"贡椒"。汉源花椒分为青椒红椒,以其色泽丹红,粒大油重,芳香浓郁、醇麻爽口,畅销省内外。

Next

汉源花椒

据史料记载:早在汉武帝时期,汉武帝平定西南夷后"夷人以红椒、马同汉人交换盐和布",表明汉源花椒已有两千多年的人工栽培历史,从唐朝元和年间汉源花椒被选作皇室宫廷贡品,至清光绪二十九年免贡,进贡历时1000多年

Wish you were here!

用上贡给皇帝的贡品做的椒麻鸡

咋个可能不好吃嘛

大家都擦一下自己的哈喇子哈

吃着椒麻鸡配椒麻抄手

又麻又辣

哦哟 那滋味简直不摆了

如果你忍受不了麻辣味

也可以点清汤抄手配着椒麻鸡

麻辣与清汤相“撞”

冰火两重天的待遇你值得拥有

啥子安 嫌难得跑?

好嘛 为了那些懒脚杆

小编今天把31年老店的“秘方”搞到手了

椒麻鸡咋个做才好吃

悄悄咪咪地码起

新一代“厨神”就是你!

食材:

土公鸡、花椒、菜籽油、芝麻、二荆条辣椒、子弹头辣椒、盐、白糖、原味鲜、鸡汤、花椒粉

“秘方”

1、煮鸡:选用8-12个月的土公鸡,洗后冷水下锅,煮半个小时。

2、炒配料:炒锅中放入花椒,炒出椒香味即可。

3、自制辣椒油:锅内倒入菜籽油,待油温升高至七成热,倒入芝麻炸香出锅与红辣椒混合,并倒入热油。

4、煮好的鸡捞出,待自然放凉

5、制料:盆内放入盐、白糖、原味鲜、鸡汤、自制辣椒油、花椒粉。

6、浇汁:将鸡切成约1公分的鸡块,浇上料汁即可。

没吃过椒麻鸡都不好意思说是雅安人

大家觉得哪里的椒麻鸡好吃

留言给“吃货”朋友们

哎呀 时间不够了

小编明天再给大家介绍

天下第一“烧”

以上图片均来源于网络

编辑:刘雨(实习)

审核:张永洪返回搜狐,查看更多

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