“每天吃豆,何须吃药”,可医生说:每天吃豆类食物别超过150克

原标题:“每天吃豆,何须吃药”,可医生说:每天吃豆类食物别超过150克

民间有句谚语叫做“每天吃豆三钱,何需服药连年”。意思就是坚持每天吃豆类,能让你少生病。

这当然是有道理的,因为豆类里往往含有低聚糖,对肠道有益。还含有植酸和单宁,能延缓餐后血糖水平。此外,像黄豆和黑豆,还含有植物雌激素,能降低男性患前列腺癌的风险,并帮助中年女性平稳度过更年期。

但爱看营养知识的人会发现,关于豆类的评价,还有完全相反的一种:因为含有低聚糖,豆类吃了容易胀气;因为含有植酸和单宁,吃了会影响消化;因为黄豆、黑豆含有植物雌激素,可能会影响激素平衡,让男性变得越来越“娘”。

那么我们到底该如何对待豆类食物呢?爆炸营养课堂和大家好好说一下:

先要强调一点,前面提到的观点,大多还是有道理的,但有一条完全是错误的,那就是植物雌激素能让男性变“娘”。

在日常生活中,不少人说男性要少喝豆浆,就是因为黄豆含有一种植物雌激素——大豆异黄酮。

可实际上它并不是真的雌激素,只是分子结构与人体内的雌激素有些相似罢了。其实能起到的效果非常弱,大约只有真正雌激素的千分之一或万分之一。

此外,大豆异黄酮还有一个特点,那就是它可以双向调节,帮你稳定激素水平。如果你体内雌激素水平过高,它会帮你降下来的,不会让雌激素水平一直上升。

言归正传,爆炸营养课堂的营养师希望大家明白一个道理,饮食并不是“非黑即白”的二元论,而是要立足于实际情况,从不同的角度去看待和分析。

想要判断是否适合吃豆类,各位先要考虑自己的情况。如果你在拉肚子,就少吃一些豆类。但如果你正在便秘,就可以适量多吃一点豆类。

如果你想减肥、帮助稳定血糖,豆类食物就可以帮你。但如果你是痛风患者,豆类食物的嘌呤值较高,平时要少吃一点。

常看我们文章的都知道,离开剂量谈毒性或者功效,是没有意义的。说豆类食物会影响消化,不等于一口都不能吃。按照膳食指南的推荐,每天食用50-150克的全谷类和豆类,往往也没有什么问题。

说豆类能缓解便秘,但如果你吃得太多了,反而会增加你的消化负担,对肠胃健康不利。

最后,就是烹饪方式也很重要。豆类比较难消化,但只要你通过提前浸泡或者长时间蒸煮,就可以大大减少粗纤维对肠胃的刺激。

各位朋友,你喜欢吃哪种豆类食物?不妨在下方评论区留言,分享你的生活故事。返回搜狐,查看更多

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