西红柿鸡蛋出汁少?用上老妈多年秘方,保管多汁又香嫩

原标题:西红柿鸡蛋出汁少?用上老妈多年秘方,保管多汁又香嫩

老妈就是很喜欢做西红柿炒蛋的人,但是做的好吃,我们吃起来都不会感觉腻。而且老妈做西红柿炒蛋可是有独门秘方的,每次做出来的西红柿炒蛋多汁香嫩。小编最喜欢用西红柿炒鸡蛋的汤汁拌饭,每次吃完菜盘子也被吃干净了。

现在小编开始自己做菜,做起老妈拿手的这道西红柿炒鸡蛋,却发现,做出来的西红柿好酸,而且汁也不多,就是加了葱花,出锅的时候闻着香。小编也发现在超市很难买到熟透的西红柿,炒半天也没多少汁,加水的话味道会淡,不好吃。

没办法了只好向老妈求助,老妈就说其自己的独门秘方,每次都是用这个方法做的,小编这才发现原来方法好简单,不仅原汁原味不用加水,还可以炒出多多的汁水,非常适合拌饭的西红柿炒鸡蛋。今天小编就把自己从老妈那里学到的秘方分享给大家。

【西红柿炒蛋多汁的秘方】

首先把西红柿洗干净,放入冰箱冷冻室冷冻一天。这个就是老妈传授的秘方,大家是不是都没想到,而且这个方法也很是简单吧。

拿出来的西红柿上面划十字,那热水冲一下,西红柿的皮就可以剥下来了。稍微放几分钟,等有点化冻了就切块。

锅中放油,倒入鸡蛋液炒到凝固,扒拉到一边,放入西红柿翻炒,很快汁就出来了,然后和鸡蛋翻炒在一起,加盐、糖,再炒两分钟就可以出锅了。

这道菜就做好了,用上老妈的独门秘方,炒出来的西红柿是不是多汁又香嫩呢。西红柿炒的时候不用完全化冻,就可以直接下锅炒,出锅时加上葱花,味道会更加好。这个汤汁拌米饭真是好好吃啊,小编感觉自己都能吃下三碗饭。西红柿汤汁不仅能拌饭,有时候不想吃饭,可以下点面条,在把这道菜直接倒上去,吃起来不比拌饭差。

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