鱿鱼正当时,这几种鱿鱼做法记得收藏哦!

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鱿鱼有着高蛋白、低脂肪、低热量的优点,含有丰富的蛋白质、钙、铁、DHA、牛磺酸等。同时使用鱿鱼可有效的减少血管壁内所累积胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成颇具效力,对于中老年人来讲,鱿鱼也是非常有益健康的食物。而每年的7-8月正式鱿鱼最好的时候,所以今天咱们就来说说鱿鱼的几种做法吧!

青蒜炒鱿鱼

家常小炒,换成韭菜什么的也是不错的!

1.青蒜切段,备用。

2.鱿鱼洗净,处理干净后,切段备用。

3.锅中烧水,放入料酒,然后放入鱿鱼焯水,变色后捞出沥水备用。

4.锅中热油,放入姜片爆香,然后放入鱿鱼爆炒。

5.放入青蒜,加入蚝油、料酒、生抽、盐、少许白糖调味,翻炒几分钟后即可。

蒜香黄油鱿鱼圈

黄油的香味和蒜香完美的融合,很推荐大家的一道菜!

1.鱿鱼洗净,处理干净后只留鱿鱼筒的一边,不要切断,直接切成圈,备用。鱿鱼须的那一端可以留着下次用别的方法炒。

2.洋葱切蒜、小米辣切末、蒜切末、香菜切段,备用。

3.锅中烧水,放入鱿鱼焯水,变色后捞出沥水,备用。

4.超过加热,放入少许黄油,融化后放入蒜末炒香。

5.蒜香出香味后,放入洋葱圈炒出香味。

6.再放入鱿鱼圈翻炒片刻,再放入料酒、酱油少许白糖大火翻炒均匀。

7.最后放入小米椒、香菜、少许胡椒粉翻炒均匀即可。

酥炸鱿鱼圈

在家就能做的快餐小食!

1.鱿鱼洗净,处理干净后只留鱿鱼筒的一边,不要切断,直接切成圈,备用。鱿鱼须的那一端可以留着下次用别的方法炒。

2.鱿鱼圈放入盐、黑胡椒、料酒、柠檬汁抓匀腌制15-30分钟,备用。

3.锅中烧水,放入鱿鱼圈煮至变色后,捞出沥水备用。

4.准备三个盘子,分别放淀粉、蛋液、面包糠。

5.锅中烧油,筷子放入油锅可以冒小泡后改中小火,鱿鱼圈依次放入淀粉、蛋液、面包糠下锅炸至金黄色捞出沥油即可。

爆炒鱿鱼

家常炒菜必备菜谱。

1.鱿鱼洗净,处理干净,改刀备用。

2.洋葱切丝、青红椒切丝、葱切丝、姜切丝,备用。

3.锅中热油,放入鱿鱼焯水,变色后捞出沥水,备用。

4.锅中热油,放入葱姜翻炒出香味。

5.放入蚝油、生抽翻炒均匀。

6.放入鱿鱼,大火快速翻炒30秒左右,放入洋葱、青红椒丝翻炒至断生。

7.放入盐、少许白糖调味,翻炒均匀即可。

椒盐鱿鱼

当小吃也好,当一道菜配饭也好,都不错!

1.鱿鱼洗净,处理干净,切片或小丁,备用。切片的话要在表面划花刀!

2.鱿鱼中放入料酒、盐、胡椒粉抓匀,再放入两个蛋黄、生粉抓匀。生粉一点一点加,最后的状态应该是厚厚的粘稠状,拿起来不会滴落的程度。

3.蒜切片、葱切葱花、辣椒切末备用。

4.盐和胡椒粉提前调和,成椒盐粉备用。

5.锅中热油,油热后改中小火,一个一个放入鱿鱼慢炸,注意不要黏在一起,金黄后捞出沥油,升高油温,复炸上色,捞出沥油备用。

6.锅中热油,放入蒜片、辣椒、葱花翻炒出香味。

7.放入鱿鱼翻炒,再加入椒盐粉翻拌均匀即可。

干锅酱香鱿鱼

酱香口味不用担心太辣了哦!

​1.甜面酱加入白糖、五香粉、白胡椒搅拌均匀,再放入少许水淀粉稀释一下即可。

2.洋葱切丝、蒜切片、胡萝卜切丝、芹菜切丝、葱切葱花、姜切小片备用。

3.锅中热油,放入蒜片炒出香味,放入洋葱和干辣椒翻炒。

4.放入胡萝卜翻炒片刻,再放入芹菜翻炒。

5.加盐、蒸鱼豉油、少许孜然粉,再加入适量调过的甜面酱翻炒。

6.烤盘中铺上锡纸,把炒过的菜放入垫底,备用。

7.重新起锅热油,放入干辣椒、葱花、姜片下锅煸炒出香味,再放入花椒和孜然粒翻炒。

8.放入鱿鱼,加少许酱油大火翻炒。

9.倒入调过的甜面酱,加少许白糖、盐、蒸鱼豉油调味,熟了赶紧关火,放入芝麻翻拌均匀。

10.把鱿鱼倒在烤盘的菜上,烤箱200度预热后烤5分钟左右即可。返回搜狐,查看更多

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