泡腐竹别只会用清水了,多加“1样”,口感香软筋道,10分钟泡发

原标题:泡腐竹别只会用清水了,多加“1样”,口感香软筋道,10分钟泡发

凉拌腐竹是很多人特爱吃的一道凉拌菜,无论是在夜市摊上,还是在饭店里面,经常会吃到凉拌腐竹这道菜,那么在用腐竹做美食之前,我们要做的第1步肯定是要把腐竹泡发,那么泡腐竹的时候,相信大多数人都只会用清水,其实这样做就大错特错了,我们应该多加一样东西,泡出来的腐竹口感香软筋道,而且10分钟就能泡发,你知道是什么东西吗?

腐竹中含有非常丰富的蛋白质,多种维生素及矿物质元素,凉拌了之后口感也是非常松软筋道的,受到了很多人的喜欢,也算是一道百吃不厌的下饭菜,很多人都特别头疼浸泡腐竹这一环节,其实用对了方法,轻松就能让浸泡过后的腐竹好吃又营养价值高。

在浸泡腐竹的时候,大多数人用的是凉水,其实这样做是不对的,正确的做法应该是用30度左右的温水,把水准备好之后,先把腐竹放进去浸泡5分钟,等时间到了之后,往里面添加两汤匙小苏打,用筷子搅拌均匀,继续浸泡5分钟的时间,等时间到了之后,把腐竹放在水龙头下面冲洗干净,就可以拿出来做凉拌菜了。

浸泡腐竹的时候别只会用清水了,需要往里面多加一样东西,这一样东西就是小苏打,我也是跟饭店大厨学习的,在家里尝试过几次之后,感觉效果还是挺好的,尤其是下班回家想做凉拌腐竹这道菜的时候,就用这样的方法去浸泡腐竹,不仅效果很好,而且用时短。

看到这里的时候应该明白,浸泡腐竹的时候该怎么做了吧?下次可不要做错了,若是没有把腐竹泡好的话,在凉拌这一步,放入合适的调料,味道也不会特别好。你学会了吗?返回搜狐,查看更多

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