教你秘制酸豆角,婆婆的土方法,又香又脆,超好吃,放1年也不坏

原标题:教你秘制酸豆角,婆婆的土方法,又香又脆,超好吃,放1年也不坏

教你秘制酸豆角,婆婆的土方法,又香又脆,超好吃,放1年也不坏。酸豆角也是比较常吃的下饭菜了,吃的最多的就是酸豆角肉沫了吧,天热的时候一般都会腌点酸豆角备着吃,虽说超市里面都有卖,但还是觉得自己腌的有感觉,有时候可能是喜欢自己做出来的成就感吧 。婆婆每次腌酸豆角都会选择比较嫩的长豆角,这样腌出来的酸豆角会更脆。水里加点盐,把长豆角放进去泡5分钟。

泡好以后,用清水清洗两遍,晾干水分。

然后熬一下汁,锅里倒水,水量没过豆角就可以了。再放上盐,(按500克豆角里加50克盐就可以了)再放点花椒

然后大火烧开,转小火煮2分钟。

晾干水分的豆角去头尾,放进无生水无油的玻璃灌里。放一层豆角放一层蒜,压紧。再放上小红米椒。

然后倒上放凉的汁水。最后倒上高度白酒。

盖上盖子,泡上半个月就可以吃了,跟肉末炒,或者用辣椒油拌一下,都非常好吃。

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