几种小零食的做法,自己动手,健康美味!

原标题:几种小零食的做法,自己动手,健康美味!

小零食是我们生活中不可忽视的一部分,无论是下午茶、追剧、朋友小聚等等,都不可缺少。今天,小昕就来给大家介绍几种小零食的做法,自己动手,拒绝添加剂,健康美味。刚好假期,家里有孩子的朋友,也给他们在家备一些吧!

蛋酥花生

全家老少都适合,下酒也很不错!

1.找一个大的容器,放入花生粒500g左右,加入盐1勺、糖2勺、五香粉1勺,1个打散的蛋液,搅拌均匀,放置1个小时。

2.1个小时后,再加入1个打散的鸡蛋液,让花生表面湿润。

3.面粉200g左右,分次加入到花生种。每加一次面粉,都要来回晃动均匀哦,如此反复直到表面都沾上面粉,看不到花生红衣!

4.锅中热油,中火加热,分次下入花生炸至表面金黄。全程保持中火即可!分次炸的目的一方面是可以节省油,另外炸的也均匀。

5.最后捞起来,沥油,凉透后酥脆即可!吃不完的一定要密封保存,不建议放太多天!

炸薯片

如果一定要吃薯片,就吃纯正薯片,无任何添加的吧!

1.土豆洗净,去皮,切成薄片,备用。尽量保证土豆片薄厚一致,这样炸的时候火候一致,受热均匀。如果没有那么好的刀工,建议用擦丝器中的切片刀来处理!

2.切好的土豆在凉水中反复冲洗,冲掉表面的淀粉,沥水备用。

3.锅中烧水,水热后放入土豆片微煮,只要有点透明就赶紧捞出,不要煮太久!

4.煮好后再次用冷水冲洗降温,沥水,备用。

5.锅中热油,油热后,保持中火,分次放入土豆片油炸,直到没有水分,酥脆。切记,一定要保持中火慢炸,不能着急!

6.炸好后,捞出土豆片控油。

7.准备一个小碗,放入盐、孜然、辣椒、白糖、少许胡椒粉搅拌均匀。调料的味道根据自己喜好调整,喜欢什么味道放什么。

8.把沥好油的土豆片放入一个大盆中,撒入调料,抖动均匀即可。

豆沙打糕

看着复杂,其实很简单的,而且成本很低,干嘛还要排着队去买呢!

1.黄豆直接放入无水无油的炒锅中,中小火慢炒,炒熟透,放凉。

2.炒熟的黄豆放入料理机中,加入白糖和少量的盐搅打成粉。这个豆粉一次可以多做一些,放在冰箱冷冻保存即可!

3.准备面皮,这个步骤是有颗粒感的,如果喜欢细腻省时的做法,请跳过看下一个步骤。糯米用水浸泡2个小时左右,上蒸锅蒸熟,然后分次放入捣蒜臼,捣碎,时不时要加几滴水以免过于粘稠,直到没有完整米粒,并且可成团为止。

4.简单细腻做法:糯米粉中加入少量粘米粉和白糖,白糖的量根据个人喜好来添加,加水搅拌成团,然后铺在容器中,隔水蒸熟。 这里要特别说一下,如果你不加馅料,直接蘸豆粉吃的,那就多加些水,调成面糊再蒸。

5.案板上撒上豆粉,把糯米团放在面板上,用擀面杖擀压成片。一定要趁热擀,冷了就擀不开了!

6.均匀涂一层豆沙馅,卷起来,用刀切开即可。

蜜汁豆干

真的很好吃,连着几天都吃不够。

1.无味的白豆干,洗净后,改刀切成合适大小。不要过于小了,容易碎哦!

2.锅中热油,放入豆干煸炒至表面金黄。

3.捞出豆干,盛出多余的油,留底油,放入白糖炒化至焦糖色。

4.倒入豆干翻炒上色,然后倒入清水,大约在豆腐的2/3的位置即可。

5.放入老抽、盐、八角大火烧开,改小火慢慢炖煮。

6.当汤汁变少后不停的翻炒,直到汤汁收干,关火,滴香油、熟芝麻、蜂蜜翻拌均匀。

7.放置第二天食用,更入味。如果喜欢吃有嚼劲的,可以将豆干平摊,自然风干一夜,但是前提是室温不是特别高哦!

麻辣牛肉干

超级好吃,全家都适合,尤其下酒更棒!

1.牛肉洗净,放入沸水中焯水,煮出血水,捞出用温水冲去表面血沫,沥水备用。

2.炒锅中放入芝麻炒出香味,备用。

3.牛肉切成条,备用。

4.锅中热油,油热后,放入牛肉条,小火榨干水分。油要从浑浊变成清澈就基本可以了,如果喜欢特别干硬的可以适当加长一些时间。

5.捞出牛肉,把多余的油盛出,留一些底油即可。

6.倒入辣椒粉、孜然粉、花椒粉炒出香味,放入牛肉干翻炒均匀。

7.再加入料酒、白糖、生抽、花椒油翻炒均匀。

8.关火,倒入之前炒过的芝麻翻拌均即可。偷偷告诉你,隔天吃味道更好哦!返回搜狐,查看更多

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