首发!香港招牌打边炉“海锅”大陆首店空降杭州!大师总厨现场坐镇,一勺梦回TVB!

原标题:首发!香港招牌打边炉“海锅”大陆首店空降杭州!大师总厨现场坐镇,一勺梦回TVB!

这个让视帝黎耀祥都欲罢不能的神仙餐厅

到底暗藏着怎样特别的宝藏

印象杭州作为独家首发媒体

今日有幸作为大陆第一波赏味者特别探店

带你一勺梦回TVB

花胶鸡怕是近两年杭城最火的美食之一了

浓郁的汤汁、鲜嫩的鸡肉

满满的营养元素

还有各式清热养胃的配料

全家人其乐融融共享一锅热乎乎的花胶鸡煲

还真是想想都美妙的画面

金汤花胶鸡煲翅也正是海锅的招牌之作

大厨先是将每天鲜送的清远走地鸡清洗调味

再放上养颜圣品花胶&鱼翅一并点缀

金黄透亮的汤汁就更是神来之笔

猴急的杭宝迫不及待地问

怎么还不把食材放锅里煮啊

大厨却不紧不慢地告诉我

先将汤煮沸

再按食客喜好对鸡进行肢解

最后按顺序将鸡肉、花胶、鱼翅

满满掷入锅中进行进一步熬煮

这样才够地道入味

STEP1

STEP2

而静静等待几分钟

这份勾魂的金汤花胶鸡煲翅终于大功告成

呼开热气小心吮上一口热汤

满满的幸福感在舌腔内迅速扩散

至于鸡肉,那就更是鲜嫩味美

炎炎夏日来上这么一份清热滋补的汤品

感觉身心都得到了完美的舒展

为什么香港的女明星个个都有不老童颜

花胶鸡怕是她们共同的秘密武器

当然能烹制出这番醉人美味的大厨

也绝对非等闲之辈

要知道,海锅的大陆首店

可是特意邀请来了

香港东海酒家行政总厨陈伟雄先生坐镇呢

作为有着多年掌勺经验的大师级厨神

陈先生的一招一式都叫一个气定神闲

一厨房的食材在他的“魔法棒”下

分分钟就“变”出了数道神仙美味

怪不得一众港星都对海锅欲罢不能

杭州的吃货们,你们还真是有福咯

一走进海锅大门

右手边的一大块海鲜展示区

就相当吸引杭宝的注意

一排排水产养殖缸里活蹦乱跳的海鲜

冷冻柜上齐齐排列的海产品

简直像直接把香港的海鲜市场搬了过来

老板说他们家的海鲜每天都是新鲜送达

海鲜们想要在店里过夜是完全不可能的

“宁愿把东西都倒了,也绝对不能卖隔夜的”

帝王蟹、香螺、黄金螺、蛤蜊

象拔蚌、青蟹、面包蟹

……种类繁多

店里更是提供了海鲜的不同做法

刺身、避风塘、广式蒸、油泡

……爱吃什么大厨就给你做什么

香港十大经典名菜之一的避风塘炒蟹

甘口焦香,脆而不煳

尽管对于大陆食客来说是个新奇的面孔

但当一大只海蟹诚意满满的被端到你面前

配以完美交融的辣味、豉味

你真的很难不咽一咽口水

尤其当各种调料的香味

在蟹肉上层层浸透

这个夏天的下饭担当

就是避风塘炒蟹本蟹了

夏天正是吃蟹的好时候

但对于杭宝这种动手能力为0的人

蟹钳真的是很让人无可奈何的存在

眼看着满满的蟹肉藏在钳子里

可想心满意足吃上一口

真是比登天还难

然而海锅的大厨们怕是都会读心术

这道“香港古法蟹钳皇”

整整四只厚实饱满的蟹钳

就这么大方地剥好壳摆在你眼前

根本无需你再亲自动手

脆脆的外壳里藏着绵密鲜软的蟹肉

每一口那可都是120分的满足感

8年份的花雕酒

遇上鲜活的缅甸青蟹

到底会碰撞出怎样的火花?

这道“鸡油花雕蒸蟹”就是满分的答案

花雕酒在青蟹身上撒匀

再放入熬好的鸡油

最后辅以4个营养满分的鸡蛋黄

小小的一盘却装下了如此多的宝藏

每揭开一层都会有不期而遇的惊喜

刺身做法是海锅老食客们的挚爱

精心摆盘的高颜值不必多说

清爽的海鲜刺身

每一份都被片的薄厚适中

在干冰的环绕下就显得愈发鲜嫩诱人

蘸一蘸芥末调料

海鲜那特有的鲜美

更是进一步在唇齿间扩散

超低的热量与卡路里

对于减肥党来说还真是友好又sweet

滋补又高级的新鲜鲍鱼

穿上了脆皮“外套”后

突然就多了些可爱俏皮的味道

口感也在保持原有的鲜美细嫩之余

多了一些爽滑与嚼劲

酥脆的外壳下藏着肥美厚实的内里

这样的CP还真是美味又惊喜

喜欢咸口和微辣的食客

应该对这道“鲜花椒蒸鲈鱼”难以抗拒

清蒸的鲈鱼肉质嫩滑、清爽无刺

鲜花椒的点缀则又为

原本略显清淡的鱼肉添上了传神一笔

花椒的神秘幽香深深渗透进鱼肉中

却完全不会喧宾夺主

论下饭,这道菜也完全不甘示弱好嘛

海鲜盛宴里又怎能少了虾的助阵?

这道“香醋龙须虾”

光虾身就厚实到一个女生很难轻易掰开

可在剥掉外皮之后

内里香软绵实的虾肉则又让你不禁感叹

所有的一波三折都是有意义的

清爽的虾肉上再浇上浓浓的香醋

一份三只根本就不够吃啊!

除了一道道生猛海鲜

海锅里其他人气菜品也是

各有各的圈粉神功

“五香牛杂锅”是肉食主义者的狂欢

厚实多汁的牛肉大块大块藏在锅中

吃完一块还有一块

这满满的分量足以见得老板的诚意

牛肉绵密入味

牛筋就更是劲道上头

但你更别忘了那爽口的牛肚

吸足了饱饱的酱汁

轻咬一口

浓浓的酱香便在舌尖肆意绽放

好不过瘾

营养价值极高的脆皮牛腩

也是粤菜中不可忽视的存在

先卤后炸的做法锁住了营养与水分

让原本单调的牛腩更显外焦里嫩

最后蘸上一点酱汁就更加完美啦

就算是普通到不能再普通的豆腐

在大师级厨神的手里

都能绽放出别样的花火

特别通过油炸制成的百味豆腐

入口酥脆,再尝绵软

脆脆的外表与嫩嫩的鲜豆腐

看似矛盾的存在却是莫名的般配呢

名字如诗一般美妙的“梅酒酌鸡翼”

是鲜嫩鸡肉与青梅酒的巧妙碰撞

鸡肉在青梅酒的浸透下更显清甜

仿佛专为炎热的夏日而生

点单率超高的“炭烤牛蛙”

油光发亮的外形与厚实的牛蛙腿

光靠颜值就妥妥的赢了

当然能有如此高的人气

它也绝非是个绣花枕头

浓浓的秘制椒盐味将牛蛙肉紧紧包裹

小尝一口,外酥里嫩、酥脆咸香

老板,先给我来上个10串!

海锅的大厨还真的都特会起名字

前有诗情画意的“梅酒酌鸡翼”

现有浪漫满分的“大话西红茄”

剥了皮的西红柿可爱又诱人

泡在冰糖水里更是甜甜蜜蜜

,它可是隐藏高手呢!

海锅店内的整体风格

简直就是“商务风”与“港风”

完美结合的范本

大厅格调满满

皮质座椅高级感十足

精致的灯具也颇显摩登气质

而包厢则是数不尽的香港风情

迪士尼、中环、尖沙咀、铜锣湾

……既是香港的标志性景点

也是这里每一个包厢特有的主题

吃着香港特色打边炉

望着包厢墙上的香港风景与港星写真

一种莫名的穿越感也随即席卷而来

仿佛此刻自己就是TVB剧里的女主角

在偌大的香港城

过着烟火气十足的小日子

也时不时用地道的美食滋润疲惫的身心

而就是明天,8月7日

各位也可以和杭宝一样

盛大开业海锅手工涮涮锅

感受这般神仙的港式美食生活啦

当然开业期间

海锅也为大家准备了众多惊喜活动

1.进店消费

每桌赠送白葡萄酒2杯

(8月7日,仅限七夕)

2.女士免费享赠玫瑰花炖雪燕甜品一份

送完即止(8月7日-8月11日)

3.仲夏浪漫双人套餐

海王双人套餐

聚会四人套餐

(大众点评线上售卖)

4.8月7日-8月9日

午市(11:00-16:00)

可享受6.8折

晚市(17:00-23:00)

可享受7.8折

夜宵(0:00-次日6:00)

可享受8.8折优惠

消费满800元以上

指定啤酒畅饮,送完即止

5.8月10日-8月11日

全时段可享受8.8折

(折扣不含酒水饮料甜品海鲜)

让一众港星欲罢不能的海锅

真的真的要来大陆啦!

看到这篇推文的你

快来争做朋友圈第一波打卡

正宗杭城吃货吧!

1️⃣

精选走心留言5名

送出价值100元的海锅手工涮涮锅代金券

(不含酒水饮料甜品海鲜

2️⃣

添加小编号,参与互动

即有机会获得剩下5份

价值100元的海锅手工涮涮锅代金券

(不含酒水饮料甜品海鲜

海锅手工涮涮锅

杭州市下城区月华里

新北街85号G2-106

-预定电话-

0571-85263802

海锅的哪道菜最吸引你呢?

📝 撰文 | 哈密瓜

👨🏻‍💻 设计 | 狗牙

📷 摄影&出镜 | 大表哥&阿菁返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐