拉开别人家的冰箱,我才发现自己居然用错了10年!

原标题:拉开别人家的冰箱,我才发现自己居然用错了10年!

来源 | 二姑娘家

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这几天,品品姐看了几集《跟拍到你家》,这档真人秀有个细节让我记忆深刻——

无论记者跟拍到哪位路人的家里,按照拍摄惯例一定会拉开这家的冰箱,突击检查这位屋主的饮食习惯。

如此一来,无论里面放得很乱还是很整齐,都要一起接受电视机前观众们的“公开处刑”。

△在日本留学的中国小姐姐从事表演艺术行业,边上课边工作的独居生活忙碌又充实,冰箱有中国带来的橄榄菜和稻香村月饼

△茨城县一对夫妇和三个儿女的其乐融融大家庭,冰箱塞满了一家五口人的食物,妈妈热情推荐茨城本地的国产纳豆

△再看这对新婚不久的小夫妻家,这个冰箱是节目组拍过最整齐的一个,妻子习惯于把食物分类收纳放入各个储物盒

光看这几组对比照就知道,没有什么比冰箱里的食物,更能暴露一家人当下的生活了

今天品品姐就以日本主妇的家为例,说说我们每天吃的食物要怎么收纳才科学。

适度囤货+清晰分类

收纳食物的秘诀,两个词足以概括:适度囤货和清晰分类

趁着打折便宜而买一大堆,是每个人都会踩坑的“消费陷阱”,所谓适度囤货,就是有节制有计划地购入食品

要知道,即便是超市跳楼大特价,其实你也就省了几十块钱而已。

囤一堆N久才吃完的食物得不偿失,想想那些花在购物上的时间、金钱、精力和空间,其实全都白白浪费了。

一般来说,一个普通的四口之家囤3天份就够了,有时侯这样的分量还吃不完:要么第4天赶紧消灭,要么冷冻保存起来,尽量减少丢弃上的食物损耗。

所以,在正式开始为食物们安家之前,请把家里所有吃的统统找出来,一个个去确认保质期,把过期的、不能吃的统统扔掉。

当你一边扔一边叹气,“啊,真是太浪费了!”,请牢牢记住此刻的心情。

有了一次性扔一堆的心痛教训,以后购物也会变得更有理性和计划性。

经过一番“食物断舍离后”,依旧会剩下不少五花八门的囤货,此刻用上秘诀之二:清晰分类

分类有一个大前提:所有食物尽可能集中于一处,别东放一点西放一点,散落四方的后果大概率是被遗忘。

考虑到食物保鲜主要受储藏温度所限,我们按温度从高到低执行分类,把家中食物集中分为3大类:

1.常温类干货:橱柜的抽屉;

2.冷藏类食物:冰箱的冷藏室;

3.速冻类食物:冰箱的冷冻室。

1.常温类干货:橱柜的抽屉;

2.冷藏类食物:冰箱的冷藏室;

3.速冻类食物:冰箱的冷冻室。

整理橱柜抽屉

说完了两点方法论,接下来我们来看森太太的实践Time~

/ 抽屉柜:常温类干货 /

橱柜除了放锅子保鲜盒清洁品之外,第二个抽屉专为干货类食品而设——

说实话,这样的抽屉Before真的就还好,但处女座上身的森太太力求完美,还是觉得看起来乱起八糟的。

那么,怎么办呢?

首先是为定制抽屉量体裁衣,以便换成尺寸更为合适的收纳篮。

森太太买的收纳工具有一个特点:外观越简单的越好用,比如MUJI聚丙烯化妆盒和大创透明塑料盒。

考虑到无印良品在国内的售价不便宜,追求性价比的亲可以去某宝搜索关键词:白色透明、磨砂塑料,也能找到相应的替代品。

把抽屉里的干货陈列出来,筛选出真正需要的留下,一一放入各个收纳盒中。

分类是关键性的重要一步,森太太是这样做好分类的:根据其用途分成6大类,一一放入收纳篮中

从左至右依次是:吸管纸巾、罐头挤压瓶、意面荞麦面、冲泡粉末包、面酱紫菜粉、咸菜干类。

冰箱内部收纳

冰箱的收纳方法和抽屉柜差不多,主要差异在于低温下的保鲜效果,所以这几个知识点要先了解一下。

1.就算放在冷藏库,食品还是腐败进行时,因为其中的霉菌依旧存活;

2.至于食品放到冷冻库,也只是让霉菌暂时休眠,只要拿出来一解冻就会活化;

3.冰箱较深的地方是冷气出口,所以冷藏库会比冰箱门架温度更低一些。

1.就算放在冷藏库,食品还是腐败进行时,因为其中的霉菌依旧存活;

2.至于食品放到冷冻库,也只是让霉菌暂时休眠,只要拿出来一解冻就会活化;

3.冰箱较深的地方是冷气出口,所以冷藏库会比冰箱门架温度更低一些。

然后,我们来看具体实践示范。

/ 冷藏室:冷藏类食物 /

森太太家的冰箱内部Before长这样,同样的第一眼看去其实并不怎么乱。

但是,她硬是找出了三点不满意之处——

1.冰箱侧门前后放两层,导致挤压软管背后的酱料瓶很难取用

2.因为收纳高度不够,番茄酱、沙拉酱得费点力气才能塞回去

3.冰箱的冷藏室没办法一眼就锁定想要的食物

针对以上问题,森太太这次用的全是Seria收纳盒。(但这个牌子目前好像还没引入国内,大家看样子搜相似同款就好啦)

基本流程也是一样的,先把冷藏室全部搬空,让所有食品集中到一处。

▽包装袋的面粉倒进密封盒里

▽容易受潮或边干的带包装放进去

总之,就是进行细致分类:猫粮、酱料、纳豆、早餐辅食、鸡蛋、甜食、咸菜、其他这8小类装进盒子里。

并且,在每个收纳盒外面都贴好标签,一一对应写好食物名称。

然后,依照冷藏室内部和侧门的尺寸,把以上装好食物的盒子再放进去。

▽侧门的收纳

▽内部的收纳

如此一来,每一样物品都能做到取放自如~

另外,友情提醒一下,在冷藏室储物有两样食品要“特殊对待”:

一是味道强烈的食品,放冰箱前要先让味道散去,比如用保鲜膜覆盖或用密闭容器盖好。

二是吐司,这个品品姐有过深切教训,那种现烤吐司一放冰箱就变得很干燥,完全失去口感变得很不好吃。

如果外面温度不合适,必须要想办法储藏起来的话,建议先用保鲜膜封闭后再放入冷冻库。

/ 控温室:蔬菜水果 /

看到这里,你可能觉得有点奇怪:为什么森太太没在冷藏室放蔬菜水果以保鲜呢?

这一点,要从中日冰箱的构造差异谈起。

国内冰箱大部分是2个温度分区:上层冷藏库和下层冷冻库,所以我们买来瓜果蔬菜基本上都放上层的冷藏室。

但是,这样的分类未免有点简单粗暴,并不是所有蔬菜都能直接放冷藏库的。

洋葱、胡萝卜、南瓜、白萝卜、牛蒡等不用特地冷藏,只要放在通风好的阴凉处即可;

马铃薯、红薯等淀粉类食物,一旦冷藏就会出现变化而变得难吃,所以放在外面阴凉处即可;

菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果、火龙果等热带水果,他们大多对于低温环境非常敏感,一时半会不容易接受,平时也不建议放冰箱里。

洋葱、胡萝卜、南瓜、白萝卜、牛蒡等不用特地冷藏,只要放在通风好的阴凉处即可;

马铃薯、红薯等淀粉类食物,一旦冷藏就会出现变化而变得难吃,所以放在外面阴凉处即可;

菠萝、香蕉、木瓜、芒果、牛油果、火龙果等热带水果,他们大多对于低温环境非常敏感,一时半会不容易接受,平时也不建议放冰箱里。

日本家庭的冰箱构造和我们用的不太一样,比如这款松下冰箱按温度主要有3个区:冷藏室、冷冻室、果蔬室

多出来的这个果蔬室一般位于冰箱的最底层,正好用来放分量较重的蔬菜水果。

当然,现在的家电选项是越来越多了,像品品姐家用的冰箱就有个灵活的控温室,调温至6-9℃比较适合保存蔬菜。

不管你家冰箱有没有蔬菜室or控温室,都可以参考一下森太太收纳蔬果的办法。

这回,她用到的是大创的蔬菜收纳盒。

这个收纳盒的好用之处在于可变性,加一个塑料隔板就能给内部进行分区,还可以把五个盒子用小钩子牢牢连在一起。

森太太做成的这个收纳盒集合体,正好与冰箱蔬菜室的内部形状相契合。

除此之外,她还用到了Seria的牛皮纸袋。

我们也可以学学废物利用:用牛奶盒、纸盒裁切成容器,用来放些生鲜什么的,用久了就能马上淘汰掉

▽需要收纳的蔬菜有这么多

▽按尺寸高度放进去,over

此处还有一个小Tips:葱、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、芋头等蔬菜,立着摆放能保存地更久一些

这样做有一定科学依据:以蔬菜它们生长的原本状态保存,就不会消耗其他多余的能量。

/ 冷冻室:速冻类食品 /

最后来说说下层冷冻室的收纳,森太太用了大创的网格收纳盒、Seria的密封塑料盒和白色条状隔板。

经过前面几次操作,相信你们早已对收纳套路了然于胸:为食品找到一个合适固定的家,并在盒子外面做好对应的标签

再一次,按照冷冻室的长宽高尺寸,把放好各类食物的收纳盒放进去。

从左到右:冰块、面包碳水类、冰激凌类、速冻食品、保冷冰袋、分装蔬菜、冻鱼冻肉,分类清晰且明确。

上下两层架子塞回冷冻室,速冻类食物的收纳也大功告成!

以上食物收纳其实很简单,说到底都是参考了超市的办法:一目了然,伸手就能get(当你感到无从下手时,想一想超市和水果店都是怎么收纳的)

我们手写的夹子标签+透明塑料袋,就跟超市货架的价格牌异曲同工,清晰分类的同时还节省了空间。

最后,品品姐还要强调一下,采购需理智,食物还是吃新鲜的好,不要囤太多放冰箱哦~

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