【养生】降压、解乏、美容…这5类人最该多吃点毛豆!可很多人煮毛豆,第一步就错了

原标题:【养生】降压、解乏、美容…这5类人最该多吃点毛豆!可很多人煮毛豆,第一步就错了

夏日毛豆正当季,它烹煮简便、价格不贵、口感柔软,一直是人们饭桌上常见的下饭菜。毛豆不仅是夏天大排档的“明星”,不少人也选择自己在家煮。

别看它身材小

却是一座迷你的“营养宝库”

对某些特殊人群来说

好处更是不少

毛豆有哪些营养?

哪些人最适合吃毛豆?

毛豆的食用禁忌又有哪些?

二院君就来给大家详细说说

毛豆好处多

尤其适合这些人吃哦

毛豆的好处

那是多的不得了

有改善人体的新陈代谢

促进胃肠蠕动、增进食欲

美容减肥降血脂、解乏等功效

尤其适合以下人群使用

女性

守护雌激素平衡

毛豆所含的大豆异黄酮可作为人体雌激素的“调节器”。大豆异黄酮可促进女性体内雌激素水平正常,进而改善经期不适、乳房胀痛。

此外,毛豆中维生素C、维生素A、维生素E、胡萝卜素等的含量都不低,利于女性保护皮肤,美容养颜,延缓衰老。

健身减肥的人

有助于增肌减脂

这类人群的食谱往往需要高蛋白、低脂肪、补充微量元素,毛豆刚好三样全有。

毛豆中丰富的钾、镁和B族维生素等,有助于维持电解质平衡和能量转换,预防肌肉痉挛等问题发生。可见,毛豆是当仁不让的增肌减脂、促进运动的好蔬菜。

糖尿病患者

有助于稳定血糖

毛豆中的膳食纤维具有调节餐后血糖、升高血清水平及维持血糖稳定等功能。

毛豆淀粉含量少,与其他豆类食物一样,具有升糖慢的特点。

高血脂患者

有利于降低胆固醇

毛豆中含有的不饱和脂肪酸、维生素E、大豆甾醇、大豆磷脂、膳食纤维等,有利于降低血液胆固醇含量。

大量研究显示,毛豆中含有的大豆低聚糖,可显著降低氧化应激反应及体内血脂水平。

高血压患者

有助于降压

毛豆富含B族维生素、维生素E等,尤其是钾的含量十分丰富,这些成分都有降压的积极作用。

而钾还可以抵消一些,因盐摄入过多,造成的危害。

闷热潮湿的季节

非常适合吃毛豆哦

现在还处在闷热潮湿的三伏天

而毛豆

非常适合在此时食用

天热出汗就会多,就会有大量钾随汗液流出体外,让人出现嗜睡、疲惫、食欲欠缺等不适症状,而吃些毛豆,在一定程度能起到调节、解乏的作用。

不过还要提醒大家一句

如果想拿毛豆当零食吃

就要相应的减少主餐的摄入量哦

毛豆虽好

但这些禁忌也要知道

首先

毛豆一定要煮熟

以免发生中毒

另外

肾功能不全者、尿毒症患者

腹泻、消化不好的人

以及对黄豆过敏的

最好就不要吃毛豆了

几招教你挑选新鲜毛豆

新鲜的毛豆都易煮酥

口感良好

那么购买时

怎样才能挑选出

最新鲜的毛豆呢

不新鲜的

1

不新鲜的毛豆往往浸过水

若豆荚发黄、茸毛色暗晦

豆荚易开裂

剥开时豆粒与种衣脱离

说明已经不新鲜了

新鲜的

2

豆荚较硬实

颜色新鲜青绿、荚形阔大

荚毛较白者为佳

豆仁越是饱满、挺实越好

三粒荚的毛豆是为上品

用手掐有汁水流出

煮毛豆小技巧

煮出来的毛豆翠绿不发黄

第一步:清水中加入盐把毛豆清洗干净后剪掉两头。

第二步:锅里倒水后加入八角、香叶、干辣椒、桂皮、花椒、食盐适量、几滴食用油 (可使毛豆保持翠绿)。

第三步:水开转中火8分钟,全程不加盖,不然容易焖黄。

第四步:煮熟后将毛豆和卤水晾凉,期间静置两个小时,更容易入味。

(本文配图来自网络,如有侵权,请联系删除。)

来源:健康河北官微、人民网、CCTV生活圈、健康时报及网络

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