老人吃糯米健脾养胃,可糖尿病人吃糯米,是升血糖还是降血糖?

原标题:老人吃糯米健脾养胃,可糖尿病人吃糯米,是升血糖还是降血糖?

糯米是我们常见的一种主食,最突出的特点就是黏性很强,适合做粽子、酒酿、汤圆、年糕等特色食品。

现代营养学认为,糯米富含蛋白质、碳水化合物、维生素E、烟酸、锰、铁、硒、锌、钾等多种营养素。

中医认为,糯米性味甘温、入脾肾肺经,具有益气健脾、生津止汗的作用。据《本草纲目》中记载:“糯米是补脾胃,益肺气之谷。”对于现代人精细饮食造成的脾胃虚弱,糯米是很好的健脾胃食物。

糖尿病人能不能吃糯米?

虽然糯米有丰富的营养价值,但是对于糖尿病患者来说,含有碳水化合物的食物就要小心了。

糯米中含有大量的支链淀粉,有很高的升糖指数,而且它的黏性会比较高,容易让糯米在进入肠胃后被快速分解而让身体的血糖迅速上升。

虽说糖尿病人对于吃糯米制品要格外注意,但也不用过于紧张,在血糖比较稳定的情况下也可以适当吃一些,但是一次要少吃,吃完以后要算入当天的总热量摄入。

糯米到底好消化还是不好消化?

大家都知道糯米有难以消化的说法,但事实上,糯米是否容易消化主要在于糯米的吃法。

煮制的热糯米或者糯米粥一般是容易消化的,对于胃不好的人来说,也能够起到健脾健胃的效果。但如果做成糯米制品,它的黏度就会非常高,这个时候吃糯米制品就会感觉难以咀嚼,也就会出现食物没有被嚼碎就进入到肠胃中的情况。

而糯米的黏度还会减少消化酶和糯米的接触,从而减少糯米在肠胃中前进的速度,最后出现难以消化的现象,因此对于肠胃不好的人来说,糯米制品吃多了很容易造成腹胀。

另外,糯米制品为了迎合口味,还可能添加了大量的糖、油,更不适合肠胃不好的人和糖尿病人食用。

糯米怎么吃最好?

综合来看,用糯米做粥是不错的选择,加上一些红枣、杂豆、燕麦等一起熬煮,有很好的养胃效果。

总的来说,糯米是一种升糖指数比较高的食物,所以血糖容易上升的人在平时要格外注意,一次不要吃太多,避免食用糯米后导致自己的血糖失控,特别是糖尿病人,在血糖控制不佳的情况下要禁止食用糯米,消化能力弱的人就不要多吃粽子麻团了。

各种朋友,你喜欢吃糯米吗?你还知道吃糯米,要注意哪些事情吗?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多

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