道光帝最喜爱的御膳,竟还不如我们的家常菜,不愧史上最抠门皇帝!

原标题:道光帝最喜爱的御膳,竟还不如我们的家常菜,不愧史上最抠门皇帝!

本周《我在宫里做厨师》节目迎来了收官之作,也让我们见识了史上最抠门最节俭皇帝——道光帝。

和他爱旅游爱美食的乾隆爷爷相比,道光帝简直就没什么生活情趣,一心只想着省钱。

在宫里除了太后、皇后和自己,其余人不准吃肉;夏天纳凉吃西瓜也嫌贵,不如直接喝凉水;官方补衣服也是一笔花销,就让后妃们自己动手缝缝补补;就连皇后过生日也没个宴席,一人一碗打卤面就完事,可以说是相当寒酸了~

道光皇帝每天致力于压缩满清朝廷的日常开销,希望能给自己的后代多留些家底。虽说这是一件造福后世的好事,但是朝廷官员却没几个爱过抠门的日子。为了多捞些灰色收入,一些胆大的官员不惜暗中敛财把道光蒙在鼓里。

特别是内务府的人,在民间以正常价格采购日常用品和食材,回宫后又拟造账目,成百上千倍的从国库里报销。

于是一枚小小的鸡蛋,到了皇帝面前就被哄抬到十两银子,这相当于一个九品京官一个月的工资。

皇帝在宫里可不知道鸡蛋的实际价格,当真以为鸡蛋如此之昂贵,这下把他给心疼的,都想要在宫里养鸡了!

道光帝虽然对自己苛刻节俭,但这鸡蛋可是他唯一舍弃不下的食物,鸡蛋炒肉更是他天天都要吃一道菜。大年初一的早膳,新年的第一顿饭,道光节俭只吃五道菜,里面仍有鸡蛋炒肉。(换个花样都不行!)

其实这鸡蛋炒肉没什么特别的,普通的鸡蛋,普通的猪肉,炒在一起罢了,所用食材还比不上我们如今的木须肉丰富。

今天我们就来做一道木须肉,这大概是平民美食最接近帝王御膳的一次了。

木须肉也叫“木樨肉”,木樨是桂花的别名。炒鸡蛋颜色金黄而碎,看起来像黄灿灿的桂花一样,就有把鸡蛋称为“木樨”的说法。

鸡蛋同肉、木耳等食材一起混炒,就叫做“木须肉”。

你要准备:

猪里脊200克、鸡蛋2个、木耳5、6朵、黄瓜半根、胡萝卜半根。

葱姜适量、料酒一勺、生抽2勺、盐适量、淀粉适量。

—step1—

猪里脊切成片,放入葱段、姜片、料酒腌制20分钟。

炒之前把葱姜挑出,撒上少许淀粉抓匀。

—step2—

干木耳用热水泡发,洗净备用。

黄瓜、胡萝卜都切成菱形薄片备用。

—step3—

碗中打两个鸡蛋,撒上少许盐,用筷子搅散。

平底锅里倒入适量底油,烧热之后倒入蛋液,炒散。

鸡蛋炒好之后盛碗备用。

—step4—

锅中留有适量底油,放入腌好的肉片炒散。

加入生抽翻炒上色调味。

然后放入木耳胡萝卜翻炒2分钟。

—step5—

接着放入黄瓜翻炒均匀,这时可以加上一勺盐调味。

最后倒入炒好的鸡蛋。

翻炒均匀即可。

这道木须肉整体口味是很清新爽口的,各种食材在适当的时候下锅,口感丰富,营养也丰富,做给老人小孩吃都特别好。

道光皇帝要是知道木须肉还能这么炒,只怕更爱得不得了!

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