入秋了别忘了喝这汤,营养滋补不油腻,老少皆宜,我家每周必喝!

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立秋了,又是滋补的好季节了,滋补首先想到的就是鲜美的汤品,尤其广东人最喜欢煲汤喝了,每顿饭必须要有汤。今天我就跟大家分享一道简单清淡营养汤,胡萝卜玉米山药丸子汤是非常之家常的滋补汤,清淡带甜,特别开胃。尤其是现在入秋了,玉米、胡萝卜和山药都是最新鲜的季节,更是餐桌上的常客,这三样食材再加上肉馅做的丸子搭配,简简单单的家常味是记忆里永存的好味道。这款胡萝卜玉米山药丸子汤,煲出来的汤水,清清甜甜的,丸子不油不腻,老少皆宜,立秋大家记得要常喝哦。我家一般大鱼大肉后,都会煲上这一锅汤。

胡萝卜营养丰富,素有“小人参”之称,含有丰富的β-胡萝卜素和维生素,尤其是维生素A,胡萝卜对眼睛有好处,还能提高免疫力,孩子常吃增智力强身体!玉米富含膳食纤维,能促进肠蠕动,其镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高,对高血压很有帮助功效,对延缓衰老十分有益。山药是一种可以药食同补的食材,健脾养胃又好消化,具有增强人体免疫功能的作用,常食之可健身强体、延缓衰老。

胡萝卜玉米山药丸子汤

【材料】:胡萝卜 1 根,山药 1段,玉米 1根,瘦肉 200克,姜葱 适量,淀粉 2茶匙,蚝油 1汤匙,盐 1茶匙

【做法】:1、把瘦肉剁碎,然后放入淀粉、蚝油,磨入一点姜,放入2汤匙水,顺时针搅拌上劲,就是搅拌到肉馅粘稠为止;

2、手上抹点水,拿起适量的肉馅团成一个个丸子;

3、把胡萝卜去皮后切成小块,玉米对半切开,然后切小块;

4、把玉米,胡萝卜和山药放入汤锅内,放入适量的清水,大火煮开后转小火煮30分钟;

5、锅内保持小火,把肉丸子一个个放入锅里面,切记不可以大火,要不会把丸子煮散;

6、等丸子全部浮起来后,继续煮10分钟;

7、最后放入食盐调味即可;

将香葱切碎,撒在汤中,美味的玉米胡萝卜丸子汤就做成功了!汤清甜不腻~快多喝几碗吧!

【小提示】:

1、汤中的肉馅一定要自己买肉回来剁,这样容易上劲儿,丸子不散,而且新鲜的肉会没有那么多浮沫。

2、此汤肉类用猪骨头,带骨髓的那种来做汤也很好喝。返回搜狐,查看更多

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