立秋后,用这菜包饺子,又鲜又嫩,6毛钱一斤,比韭菜便宜比肉香

原标题:立秋后,用这菜包饺子,又鲜又嫩,6毛钱一斤,比韭菜便宜比肉香

前几天已经立秋了,再过不久夏天就要远去了,老人都说“立秋早秋风凉,立秋晚热死耗子”今年的立秋来得格外的早,最近天气就渐渐清凉了下来。今年可要蹭这个好时候多包点饺子,最近的西葫芦格外的鲜嫩肥美,想必浓香馥郁的韭菜馅,西葫芦馅的饺子没有这么引人注目,但是只要尝一口就会发现清甜多汁的西葫芦会一瞬间引爆你的味蕾。小编把这款西葫芦鸡蛋馅的饺子分享给大家,希望大家都能喜欢!

西葫芦鸡蛋蒸饺

By 马杰呦

配料:

西葫芦 一个、鸡蛋 四个、粉条碎 一把、鸡精 适量、精盐 适量、蚝油味达美 适量、香油 适量

烹饪步骤:

1.葫芦切成丝,然后切碎几刀

2.鸡蛋炒熟晾凉

3.粉条碎提前泡上

4.拌匀 当上材料

5.放点香油

6.十三香

7.买的饺子皮

8.包好放锅蒸15分钟

烹饪小贴士:

如何选购西葫芦呢?

1.看外形:西葫芦应选择新鲜,瓜体周正,表面光滑无疙瘩,不伤不烂者。

2.看大小:西葫芦个头应大小适中,每个大约重1000克左右为佳。

3.看鲜嫩程度:西葫芦的瓜皮和瓜子有很多用途,但发育到硬皮阶段的西葫芦通常有坚硬或半坚硬的瓜子,这种瓜皮硬、瓜子成熟的西葫芦一般不太理想,而且,硬瓜皮的西葫芦果肉常是多纤维的。因此,西葫芦要选择色鲜质嫩者。可捏一捏,如果发空、发软,说明已经老了;也可用手指甲掐一掐,指甲印掐过的地方为绿色、并好像有水要流出的较嫩,若指甲掐过的地方为黄色,发干的,就是老的。

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