西湖边也有异域风,这家开在玉皇山脚下的美食部落,与你共同寻找生活的真味!

原标题:西湖边也有异域风,这家开在玉皇山脚下的美食部落,与你共同寻找生活的真味!

杭州人认识马灯部落是从户外旅行开始的;木质桌椅、部落马灯、异域装饰……这些超有个性的青旅配置,让马灯部落在旅行者的圈子里名噪一时。

从信义坊到四眼井,从青旅到蜚声中外的创意美食,随着时间的流逝,很多人都在马灯部落留下了或甜蜜难忘、或刻骨铭心的故事。

而当夜幕降临的时候,华灯初上,一盏盏的马灯燃起,在静谧夜晚发出昏暗温暖的光,属于马灯部落的故事才刚刚开始。

说起部落,杭宝脑海中便会想到非洲部落辽阔草原上燃起的篝火,男人们寻猎一日满载而归后,架起炭火,勾人的肉香便弥漫开来

而这种大口吃肉、大碗喝酒的场景,在马灯部落你也能体验得到。

马灯部落的重头戏,一定不可以错过的部落炭烤羊腿。羊腿这样简单粗暴的美味,调味是其次,最重要的还是食材和火候。

据说早年在非洲旅行的老板对当地的烤羊腿印象深刻,之后寻遍了中国,终于在呼伦贝尔找到了肉质同样出众的苏尼特羔羊前腿

羊腿经过秘制卤水焯水去腥,5个小时的文火细炖,最后上料经过20分钟的木炭烧烤,眼未见其物,香味便已扑鼻

羊腿外酥里嫩,醇香绵软,绝没有羊肉的臊味!滴上些许柠檬汁,更能提鲜!

与羊腿的醇香绵软不同,羊排的肉质非常嫩,有种入口即化的感觉,肥瘦相间,既不柴也不腻,骨头还非常的小,甚至夹杂着脆,可见羊排选材的细心。

保留了非洲部落原生态的做法部落的独家配方,外表微微碳烤的焦脆肉质嫩滑的口感,恰到好处的烤肉粉,适当提香的白芝麻!

咬上一口,羊肉外脆里嫩,鲜美的肉汁从中渗透出来,充斥在唇齿之间,满口留香。值得一提的小心机是:这里盛羊排的餐具用的是原始的厚重实木砧板,非常具有非洲的特色,让吃起羊排时不禁有种狂野与豪迈。

作为西晋时期部落贵族的经典美食,经过马灯部落的改良升级后,这道看似家常的酸辣鸡实则口感个性十足

只选用6-8个月的三黄鸡,保证了肉质的鲜嫩,在泡萝卜与子姜等调料的搭配下,使得成菜口味酸辣多变入口香辣酸爽,开胃又生津。

这一款乾隆下江南时在杭州吃到的营养美味,软软嫩嫩,入口即化!

豆腐喝饱了汤汁,在石锅中吹弹可破龙利鱼香嫩柔软,味道鲜美。两者搭配融洽,香味扑鼻,几乎不需咀嚼就能下肚,因此收获了一群食客。

杭州老坊间的正宗卤水豆腐,在井子格的木制装盘衬托下,浓浓的儿时记忆顿时涌上心头。

部落里的豆腐均是老师傅手工制作,凑近点还能闻到新鲜的黄豆味道。先点下酱油,再蘸上花生碎,一口豆腐,一口豆香,营养又落胃!

部落里的香草烤鱼颇有种傣式烧烤的风味,将新鲜鲈鱼经秘方腌制后,放置在竹木木炭上炙烤。

在炭火的高温下,竹木的草香鱼肉的鲜美秘制调料完美融合,才有了这道烤鱼独有的香草气息。

鱼皮微焦,鱼肉鲜嫩,入口时草香、鱼香、料香齐绽放,堪称一绝。

身在水草肥美的江南,必须要尝一尝极具江南口味的草鱼,经过马灯部落独家香料腌制入味后,高温炙烤再加配料小火熬制,待酱料味慢慢渗透到鱼肉中,鲜香立刻弥漫而出。

鱼肉久煮不烂,在青红椒的辣味入侵下鲜香又麻辣入口鲜美细嫩,刺少没有腥味,十分符合当下年轻人的口味。

吃了这么多肉,多少也要来点素食解解腻,这道菜在马灯部落几乎桌桌必点。蔬菜锅里一共有八种蔬菜蘑菇、茄子、土豆、刀豆、木耳、洋葱、南瓜、番茄。

地中海风味都很清爽,这道蔬菜锅里的每种蔬菜都保持了其原本的风味及口感,看得出来是花了很多心思的,另外缤纷的颜色让人看了也很有食欲。

年糕,江南人家最最寻常的美食,是一道非常美味又最能体现杭州老传统的甜品。

这道桂花糖年糕,初看带着剔透的糖色,晶莹透亮,尝一口又糯又甜又糍,还带着淡淡桂花香,仿佛年糕与桂花在口中甜蜜邂逅。

这道乡野浓汤外表看似与罗宋汤并无两样,但做法、配料口味却又不尽相同。

西红柿切块再加杭州盐笋毛豆子少许咸肉慢炖,不加任何提味香料,全靠食材本味释放的鲜香,方才有了这一锅的酸爽,解腻开胃之必点。

西湖藕碾碎成丸所熬制的清汤,是这个季节不可多得的养生佳品

清香鲜甜的口感,再加上云南特有野生竹荪菌红枣,在享受美食的同时还能滋补养身。

小仙女必点的部落酸奶也是进店必点哦,在带有可爱小鹿图样的小巧瓷杯装衬下,让原本普通的酸奶也变得诱人了许多,点缀着些许葡萄干,酸甜交融的口感,让你爱不释手。

马灯部落位于四眼井,舍馆背依玉皇山麓与“龙井问茶”执手相望,出门散步一不小心就到了“满陇桂雨”。

每当夜幕降临的时候,华灯初上,一盏盏的马灯燃起,顿时勾起了我们的久远的回忆,原木的桌椅加上红砖的吧台和比萨炉,原始而不缺乏艺术质感,颇有种餐吧的feel

用好奇的眼光打探,却被每一个精致的细节所感动,墙上手工涂鸦的壁画显得特别用心,每一句话都是独属于这个部落的标语,透露着一种唯爱主义的格调。

经过很多次风雨的木头架子,布满了时光痕迹的装饰品,面对远方孤守着光明的马灯,在这草原气息的门头之后,仿佛一不留神就会被卷入西北部落的怀抱

简单的小物件每一样都能看出主人精心的挑选与布置,也许很多物件都不算很特别,但是每一样都与马灯部落深深地契合,散发着它独有的异域气息

杭州的夜越来越冷,吃货的胃需要羊腿抚慰,如果你也是个肉食主义者,千万别错过马灯部落哦,无论约上三五知己聚餐,还是两人小酌都是很适合的!

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赠送马灯部落价值100元的代金券1份

(饮料酒水除外,限堂食,不与其他优惠同享)

留言截止日期:8月16日中午12:00

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余下2份马灯部落100元代金券

马灯部落

虎跑路四眼井238号

(近动物园,少儿公园对面)

-预约电话-

0571-86989975

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在旅途中是否遇到过让你心动的美食?

📝 撰文 | 刘小贝

👨🏻‍💻 设计 | 庚桑楚

📷 摄影 | 骄骄/阿文返回搜狐,查看更多

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