学会了这几种酿肉的做法,你也可以轻松当大厨!

原标题:学会了这几种酿肉的做法,你也可以轻松当大厨!

对于大多数上班族来说,简单的快手菜是最适合的了,但快手菜不代表就是简单的小炒。今天,小昕就来给大家说说几种酿肉的做法,做饭简单、省时、味道好、颜值高,任谁都可以轻松的当“大厨”,希望大家喜欢哦。

酿肉豇豆

挑食的孩子都会多吃几个!

1.肉洗净,改刀切块,放入料理机,搅打成肉馅。

2.放入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、生粉、少许白胡椒粉搅拌均匀,腌制备用。

3.豇豆角洗净,去头去尾,不要折断。

4.锅中烧水,放入一点油和盐,烧开后放入豇豆角煮2分钟左右,变软后,捞出沥水,备用。

5.豇豆角从中间弯成一个合适的圆形,把一边绕着圆形打结,再编另外一边。

6.肉馅放入豆角中间的圆形中,轻轻按压。

7.锅中热油,放入酿豇豆煎制两面金黄。翻动的时候一定要用筷子,用铲子的话很容易不小心就弄散了。

8.找一个小碗,放入生抽、蚝油、糖、淀粉、水搅拌均匀,倒入锅中,盖上锅盖。

9.焖3分钟左右,待锅中还剩下一点汤汁的时候关火,装盘。

鲜虾豆腐酿

只要用心,菜品提升一个档次还是很容易!

1.虾仁用菜刀碾压,简单剁一剁,加盐搅拌均匀,备用。虾仁根据自己喜好,选择速冻的虾仁就方便一些,选择新鲜的大虾味道更好,但是费时一些。

2.虾肉泥中加入蛋清、白胡椒粉、少许玉米淀粉、一点点香油搅拌至粘稠。

3.老豆腐切成大小相同的方块,然后用小勺子轻轻挖一个凹槽,不要挖穿。

4.用手指在凹槽四周涂抹一层油,加入虾肉馅,轻轻压平,备用。

5.把咸肉豆腐酿放入盘中,再放入蒸屉,隔水蒸7分钟左右。

6.蒸熟后拿出在表面淋一点香油,适量的六月鲜酱油,再撒少许葱花点缀一下即可!

青椒酿肉

这个不陌生,很多人觉得超级复杂,其实大约20分钟就能完成的一道菜!

1.肉洗净后切成小块,放入料理机内搅打成肉馅。

2.肉馅中放入葱末、姜末、食用油、老抽、生抽、盐、料酒、少许五香粉、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌上劲。

3.青椒选择比较直的,洗净后切去顶部,去掉里面的籽。如果青椒太大的话,最好切段,这样可以节省很多时间。

4.把肉馅用筷子填入青椒,备用。

5.锅中热油,放入青椒,小火煎至一面呈现出虎皮装,翻面煎制另外一面。青椒放入锅中后很容易崩油,所有最好是盖上锅盖煎,而且盖上锅盖也会让肉馅更容易熟透。

6.煎的时候准备一个小碗,放入生抽、老抽、陈醋、盐、糖、水搅拌均匀。

7.青椒几面都是虎皮状后,放入蒜瓣,再放入料汁炖煮5-8分钟。

8.最后淋入少许水淀粉,汤汁收至粘稠即可。

丝瓜酿肉

丝瓜是很好的补水蔬菜,但很多人都做不好,试试这样做,好吃又好看!

1.肉洗净,切块后放入料理机搅打成肉馅。

2.肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐搅拌均匀。

3.丝瓜洗净,去头去尾,切成5厘米左右的段,不要切太短,否则蒸完就塌陷了。

4.用勺子在丝瓜中间挖1厘米左右深的凹槽,挖出的丝瓜瓤剁碎与肉馅混合。

5.将肉馅放入丝瓜的凹槽中,摆放在盘中,再放入蒸屉中隔水蒸5-8分钟后取出。

6.锅中热油,放入蒜末爆香,倒入蒸丝瓜盘底中的原汤,烧开放入淀粉勾芡,粘稠后关火加入盐和味精调味。

7.最后把芡汁淋在丝瓜表面即可。

酿肉鸡蛋

专治不爱吃鸡蛋的你,哈哈!

1.鸡蛋洗净后,放入锅中,加入凉水,开火煮熟鸡蛋,剥皮备用。

2.煮鸡蛋的时间准备肉馅,肉用料理机打成肉馅,放入葱、姜、生抽、盐、油、少许白胡椒粉搅拌均匀。

3.鸡蛋对半切开,轻轻拿出鸡蛋黄。蛋黄为了不浪费,可以碾碎后混合一些沙拉酱夹面包之类的,也可以用1-2个混合到肉馅中。

4.把肉馅放入蛋白中抹平,然后表面放一个虾仁。

5.将酿好的鸡蛋放入盘中,表明淋一点生抽,上锅蒸6-7分钟即可。返回搜狐,查看更多

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