青椒炒牛肉怎样做才好吃?试试这做法,牛肉鲜嫩多汁,超级下饭!

原标题:青椒炒牛肉怎样做才好吃?试试这做法,牛肉鲜嫩多汁,超级下饭!

现在虽然立秋了,但是大家还会觉得有一点热,尤其到了中午的时候,非常的闷热。对于不爱下厨做饭的人来说,尤其是中午饭真的是太热了,而且有很多的人也都想要在厨房装一个空调。但是这也是有点不太现实的事情,所以我们在家做饭的时候,大家也都会做一些营养,又快手的,看今天我给大家分享的这道菜,也是一道非常营养快手的,而且非常的艰难。上手关键是非常下饭,大人孩子都特别爱吃这道菜,主要的食材也就是青椒和牛肉,还有洋葱。将这三种食材搭配在一起,做出来的菜非常的有滋有味,而且超下饭。在炒牛肉的时候大家也都知道牛肉最好要选择牛柳,这个部位的牛肉吃起来是最嫩滑的,而且在处理牛肉的同时,除了加入最常用的酱油料酒之外,为了能够保持牛肉的鲜嫩口感也是需要掌握火候的。洋葱这种食材富含的维生素含量也都是非常丰富的维生素c叶酸锌,等多种微量元素可以有效的杀菌消炎提神健体,这种食材也是有着抗衰老的作用,那么非常适合中老年人的一种保健食材。这道菜简单快速而且非常的好吃,最重要的是不用担心发胖,我们一起来看一下它的制作方法吧。

食材:牛肉,青椒,洋葱,葵花籽油,鸡精,腌肉用的料,酱油,老姜食盐,白砂糖,蚝油,黑胡椒粉,十三香,料酒,淀粉等。首先我们需要先将轻线交给清洗干净,然后再切成滚刀块儿,洋葱也需要清理干净把外边的一层干皮给去掉,然后切成和青线椒差不多大小的长条块,老姜薄片备用。

牛肉我们需要用手来回按压一下,按摩后更加入味,然后再切成长条状放在碗里面,接下来加入料酒,酱油,蚝油盐,白砂糖,黑胡椒淀粉抓拌均匀腌制10分钟左右。

接下来就可以起锅烧油锅里面倒入适量的油,等到油温热到六成热就可以将切好的姜片煸炒至微黄色。

然后就可以加入腌制好的牛肉调成大火,就要快速翻炒一分钟,在炒油的时候一定要大火边炒,如果是火候小的话,牛肉也是会炒的,非常老。

等到锅里面的牛肉条炒到完全变色的时候就可以直接关火。

然后将炒好的牛肉条盛在盘子里面备用。

接下来就可以用盘子里面的油直接倒在锅里面,然后调成小火,将切好的青线椒和洋葱放在锅里面爆炒。

然后开始放调料,加入适量的盐,我们可以先让线椒和洋葱稍微有一点咸味就可以了,等到锅里面的橡胶表皮出现微微泛白,就可以直接倒入牛肉条。接下来继续翻炒,一分钟左右之后就可以将大火转成小火,再加入一点点鸡精,翻炒几下就可以直接关火了。

这样一道色香味俱全的青椒,洋葱炒牛柳就做好了,非常的好吃,鲜嫩可口,而且一上桌就被抢光了。如果平时你在家炒牛肉的时候,总觉得炒出来口感有一点老,不妨就可以尝试着用这种方法。返回搜狐,查看更多

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