来了不想走的zuì幸福小镇,被这里的一日五餐治愈...

原标题:来了不想走的zuì幸福小镇,被这里的一日五餐治愈...

立秋后的第一天

天气似乎比之前还要更闷热一些

然而我们的内心却愈趋向于平静

这一天

我们逃离了市区,来到了曾连续两年被评为

东莞“居民最有幸福感镇区”第一名的

坐车望出窗外即是河流

坐下小憩身旁便是小桥流水

这里大部分店铺都是下午才开始营业

优哉游哉的,一股安逸感腾升

“随便坐啊,睇下想食咩?”

“你哋边度过来嘎?”

“出面咁热,坐多阵再走嘛!”

除了令人感到惬意的生活气息,带来幸福感的还有多年不变、味道熟悉得令人心安的老字号。

在“磨墩”的一天,被美食治愈的一天

(· 磨墩:望牛墩的快读懒音)

第一站——望中云吞面

地址丨望牛墩镇望牛墩中学门口(一排店铺第三间)

营业时间丨6:00--售罄

正值暑假,望牛墩中学没有了那随着上下课铃响起而传出来的读书声与喧闹声,只剩下了安静。但对面的云吞面店却如常营业呢!

“今年啱啱好20年喇!”这家连店名都没有的云吞面店,就开在望中对面。“开店的时候没想太多,面店能开多久心里也没底,也就没有起点名了”,久而久之,一说“望中云吞面”,大家都知道是这里。

云吞都是老板和老婆自己调味、自己包的。没有过多的花样,是鲜肉的原汁原味

牛腩吃起来嫩而不烂,很有嚼劲呢!一小勺牛腩汁就足够带起整碗面的味道,连汤都特别惹味。

虽然是暑假,但老板依然闲不下来——赶着上班的上班族,吃个早午餐的街坊,还有骑车来给孙子打包的奶奶...这碗面俨然成为了大部分“磨墩人”记忆中不可磨灭的一部分。

第二站——标记新粥档

地址丨望牛墩镇石排村运河边

营业时间丨11:00-14:30,17:00-21:30

只要一问望牛墩有什么好吃的,10个人里有9个会安利标记的花蚬,超级爱吃花蚬的我,早早就把它列进了今天的行程里了!

听说晚上来晚一步就得排队,所以大中午就跑过来了。显然聪明人远不止我一个,中午也满场的!

开店这22年里,老板负责厨房,老板娘负责买菜。当年在店里到处跑着玩的儿子,如今也和父亲一起在厨房里忙得热火朝天,无声诉说着传承。

仅仅花甲就有3种做法——胡椒煮、盐水煮、爆炒,花甲是真的大只又肥美!

有人喜欢爆炒的镬气,但我最喜欢盐水煮,更能突显花蚬的新鲜,清清淡淡的,很适合夏天。

鹅煲也是招牌之一飘着东莞佬熟悉的浓浓酱香,啖啖肉,很喜欢那咸香咸香的惹味。

不妨加一锅生滚粥,配料可以随意搭配,我们点了水鸭肉丸粥,喝起来甜甜的、绵绵的,不仅适合宵夜,也很适合胃口不好的夏天。

第三站——惠食糖水

地址丨望牛墩镇镇中综合市场A13号

营业时间丨14:30-22:30

莞城有棉记,石碣有永成,望牛墩就有惠食糖水。

惠食糖水开了也有12年的时间了,精心的布置完全颠覆了我们对老字号就应该是“粒粒dogdog”的印象。

木招牌、木桌木凳、复古的挂灯、斑驳的墙面,这一切看得出来花了不少心思。

一家人搭档开店,看起来很有默契也很温馨呢。而老板的妈妈每天4、5点就要起床备料煲糖水了,平均3.5元-5元就有一大碗,价格亲民

这一天东莞的体感温度达到了47℃,在这烈日当头的下午,冰冻的海带绿豆和红豆栗子西米露简直救了我们一命!

很喜欢这里的小吃,价格不贵,又足够解馋。陈醋鸡脚带着猪脚姜的风味;而凉拌莲藕多了一点甜味,一向抗拒蒜味的我也觉得很好吃!

第四站——朋记烧鹅濑粉

地址丨望牛墩镇金牛路中国邮政东100米

营业时间丨17:30-21:30

朋记其实开店才6年,虽然说不上是老字号,但是招牌的烧鹅还是很多人推荐呢!

烧鹅5点半饭市前捏准时间新鲜出炉,刚好被我们遇上了呢,但心急吃不了好吃的烧鹅,稍稍冷却再斩件才不会皮肉分离

烧鹅皮薄脂肪少,而且肉厚紧实,吃起来甘香多汁,一碗烧鹅汤濑粉13元就有交易,价格也是很亲民。

被生活和工作压得透不过气的时候,都会给自己奖励一只烧鹅肶,痛快吃完又恢复元气,多了一分勇气去面对之前逃避的难题。

第五站——北京风味

地址丨望牛墩镇河东路57号

营业时间丨17:30-00:00

望牛墩土著们都说这家炸嘢已经吃了十多年了,然而当我们见到了老板真的有点不敢相信,看起来也太年轻了吧?!

而且老板还是个大傲娇——

“老板是北京人吗?”“不是”

“那为什么叫北京风味啊?”

“这不能告诉你,我这店有什么好拍的呀

但一边忙着手里的工作又忍不住跟我们聊起天来:“这些人我都认得,读书的时候就来吃,现在还带着孩子来呢!”

所有炸物老板都会刷上自己调的酱汁:“这不能告诉你是什么酱~诶?你们就会写‘秘制’了是吧?”

但这“秘制酱”吃起来真的很惹味呢,吃完忍不住舔嘴唇!

香芋片炸得脆脆的,吃起来很香,而我更喜欢老板说“不好吃”的炸年糕,外层咸香酥脆,里面软软糯糯的,顶不住那口感!

丨写在最后丨

很喜欢这里的人

即使是第一次见面,也能轻松舒服地聊天

而在聊天过程中发现

他们当中不少人每天晚上工作到凌晨才休息

凌晨4、5点又起床开始新一天的准备工作

十年如一日

可能仅仅是为了生活

也可能是不知不觉地

把“不让顾客摸门钉”当成了一种责任

虽然很辛苦,但交谈的时候

依然能看到他们的笑容和乐观的一面

渐渐地连自己也受到鼓舞了呢

——The End——

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「镇区觅食系列回顾

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