​不得不尝的英伦特色夏日饮品,你知道几种?

原标题:​不得不尝的英伦特色夏日饮品,你知道几种?

英国夏日的滋味清新独特,如果用一种饮品的滋味来定义它颇有困难。FirstUK精选最值得品尝的英国特色夏季饮品,带你从舌尖领会多种奇妙滋味。

Elderflower Cordial (接骨木花露)

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接骨木花是英国常见的一种植物,属于忍冬科,花朵是白色或奶黄的小花,散发着清香,果实是紫黑色的小果子。自从古罗马时代,人们就有使用接骨木花露的传统。这一风俗在英国的维多利亚时代尤甚。这种饮品充满了迷人的清香,再配上糖浆和柠檬的烘托,香甜可口,充满了夏日的气息。在英国的餐厅和超市,都有出售瓶装的接骨木花露,清新的味道仿佛浓缩了乡间的美景。

Rose Lemonade(玫瑰柠檬水)

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Fentimans是英国制作饮品的老牌子,其出产的Rose Lemonade是让人欲罢不能的夏日饮品。玫瑰的芬芳、柠檬的清爽再加上恰到好处的气泡,这款酸甜可口的软饮凝聚了夏天的精髓。这款饮料加上冰块后更加爽口,沁人心脾。

Ginger Beer (姜汁啤酒)

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市面上出售的姜汁啤酒其实不含酒精!它是一种带汽的生姜味软饮,原料是生姜、酵母和糖,味道辛辣可口,非常清爽。自从十八世纪以来,它在英国和其殖民地盛行,带有亚洲的香料贸易和加勒比海糖业生产的历史元素,富有殖民地色彩。在维多利亚时期,有些姜汁啤酒含少量酒精,不过现在几乎看不到有酒精含量的姜汁啤酒。有些鸡尾酒以姜汁啤酒为原料,增加了味道的层次感。

Pimms(皮姆酒)

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皮姆酒是詹姆斯·皮姆于1823年创立的品牌,自从1997年以来归跨国饮料公司Diageo所有。皮姆在伦敦英格兰银行附近拥有一家牡蛎店,他调制出一种以杜松子酒(Gin)为基底的调制酒,作为食客的消化酒。

皮姆酒的液体为深棕色,大约有25%的酒精含量,带着淡淡的香料和柑橘味道。皮姆果味鸡尾酒是英格兰地区最受欢迎的饮品之一,在温布尔顿网球赛和切尔西花展等社交盛会上频频出现,也是英国大学夏季花园聚会的必备饮品。它制作方法是在柠檬水气泡水中加入皮姆酒,然后用切成块的苹果、黄瓜、草莓和薄荷等调味,也有人喜欢用香槟调配皮姆酒。

Gin & Tonic (金汤力)

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若是问英国人最爱的饮料是什么,有不少人会说G&T。Gin (金酒,杜松子酒)是一种用杜松子调味的蒸馏酒,由中世纪起源,最初是一种药酒。这种酒在维多利亚时期的英国尤其盛行,在狄更斯的作品中可以发现很多关于饮用杜松子酒的片段。Tonic Water(汤力水,奎宁水) 是苏打水、糖、水果提取物和奎宁调配而成的一种软饮,味道微苦。在英国的殖民时代,为了让在非洲和印度等热带地区的殖民者免受疟疾之苦,从天然奎宁树皮淬取出的植物性生物碱被制成了饮品,用来预防疟疾。混上了杜松子酒的奎宁水更容易被人接受,这就演变成了最英式的鸡尾酒之一。爱喝金汤力的人总是用“清爽”(Refreshing)来形容这种饮品的滋味。

First UK 特约专栏作者

蔡安洁

周萍

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