五花肉别只会做红烧,和香干才是天生一对,香辣开胃下酒下饭

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五花肉别只会做红烧肉,和香干才是天生一对,香辣开胃下酒下饭。立秋之后,我家隔三差五就吃这菜,荤素搭配营养高,开胃又下饭,老少都爱吃。

香干是豆制品,价格实惠,人人吃得起,加五花肉、红辣椒、青辣椒一起炒,实在太香了。是立秋之后最美味的家常菜,增强食欲,每次我家做这菜,二锅米饭都够。这道菜食材简单,只需五花肉、香干、辣椒。但是要的好吃还是有技巧的,五花肉要炒至金黄色出锅,这样做的五花肉肥而不腻,香喷喷。接下来分享具体做法:

【五花肉炒香干】食材:五花肉、香菇、红辣椒、青辣椒。油、酱油、盐、大葱。其中红辣椒、青辣椒搭配,不仅颜色好看,还能增加食欲。

五花肉洗净切薄片,放盐、酱油拌均,其中盐和酱油少许即可,这样炒出来五花肉容易炒香,油亮又美味。

热锅,锅里倒入少许油,倒入五花肉,用中火煸炒香,把肥肉的油煎出来,金黄色即可出锅。五花肉要挑选肥瘦相间,有层次、新鲜的肉。

香干清洗干净,切条状,放入锅里煸炒香之后出锅。增加这一步,香干格外香又入味。香干有一种是晒干、有一种是熏干的,根据自己喜欢选择香干的种类。

青辣椒洗净切圈,红辣椒洗净切丝,热锅倒油,旺火倒入切好的红辣椒,青辣椒爆炒六成熟。其中辣椒去籽,口感好,也减少辣。

把炒好的五花肉、香干、切好的大蒜一起放入锅里翻炒,放酱油、盐、炒均,即可出锅。香喷喷,太好吃了。

【sourcehe温馨小贴士】1.煎五花肉时候要中小火,大火容易烧焦,切肥油不会煎出来。2.不喜欢吃辣椒的可以少放辣椒,喜欢吃辣椒的放指天椒,麻油,会更加麻辣过瘾。3.炒辣椒的时候要足够的油旺火爆炒,辣椒才香辣开胃。

五花肉炒香干,你吃过吗?如果立秋之后没胃口吃饭,一定要试试这道菜,开胃下饭又营养,实惠美味。期待你留言,分享你喜欢吃家常菜。返回搜狐,查看更多

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