东方四更烤乳猪竟然要140元一斤?!嗯...真香!

原标题:东方四更烤乳猪竟然要140元一斤?!嗯...真香!

作为海南四大名菜之一的临高烤乳猪

我竟然只在酒席上吃过

抱着各种怨念

这次终于踏上了海南环岛自驾行!

这一次的环岛的主要目的在于

试一试临高烤乳猪和东方四更烤乳猪

所以第一站直接跳过澄迈,直奔临高

海口到临高只要一个半小时

其中半个小时可能是海口市内堵车

如果是和我一样去临高吃烤乳猪

我建议早上早一点出门

因为他们的烤乳猪是早上吃的!

我大概早上10点半左右到的临城镇

找了好几家乳猪店

都已经卖完收摊了!

最后在新镇路和江北路的交叉口

找到了一家还有得卖烤乳猪的店

店面看上去不像是新店

很有老店的味道

老板娘很热情

在找了好几家都关门的情况下

好不容易遇到还有得吃的店

我激动到没问价钱

就要了一斤二两的烤乳猪

外加了一份地瓜叶便等着开吃

没吃早餐,第一口就是这么厚重的烤乳猪

我竟然没有感觉到不适!

肉很爽口,皮和瘦肉之间

隔着一层肥肉

吃到嘴里并没有感觉很腻

有好多吃货网友说临高的烤乳猪应该蘸醋

老板给我的是酱油的蘸料

我当下也没在意,直接就蘸着吃了

他家的烤乳猪味道不算很重

特别是中间瘦肉的位置

好吃是好吃

但没有到让我惊艳的程度

例如烤乳猪皮的部位

一点都不酥脆,微微凉

吃起来非常坚硬

怎么嚼都嚼不烂

我想可能是因为出炉的时间太久

只能怪自己来得太晚了

结账的时候才知道

现在的临高烤乳猪是90元一斤

加上地瓜叶、米饭

这一顿一共花了125元

一度让我误以为临高的物价也不低

好在新镇路路口遇到了这个卖芒果的阿vo

挑了一个新鲜刚好削的芒果

只要3元!便宜到让我忍不住想多买几个

最后还是克制了

买了一个阿vo帮忙割开撒了辣椒盐

整个芒果又厚又甜

吃起来没有纤维

辣椒盐不是纯咸的

好像还加了一点糖,很细很细

化开后根本吃不出颗粒感

因为这次行程的主要目的是吃烤乳猪

嗑完芒果后,还没来得及吃临高的

土窑鸡、韭菜饼、地瓜凉粉、临高粉、猪血肠...

便直接出镇,直奔东方去了

ps感觉临高镇上还是蒙着一层灰

而且在这里三轮车是超级受欢迎!

从临高到东方八所需要2个小时左右的行程

我大概下午1点半就到东方了

东方八所感觉比临高镇上更繁华一些

下了高速路后各种新开发的楼盘

商圈不多也不算新,但路面很宽敞很干净

想必来这里过冬的候鸟一定不少!

原计划是想先逛逛海南铁路博物馆

可惜遇到了闭馆维修

就连想借用个厕所工作人员都不让进!

最后只好绕回市中心的商圈找厕所

东方的四更烤乳猪一般是下午5点才开卖

为了打发中间的空余时间

我去了海南最西边

也就是真正的西海岸——鱼鳞洲

就在东方八所,离市中心5分钟不到的距离

鱼鳞洲海岸有灯塔、有风车

海岸边上竟然种的是仙人掌!

拍过无数海滩的我

这次忍不住拍起仙人掌

感觉还是有些奇怪

鱼鳞洲风大海浪大

而且特别晒,晒到睁不开眼的那种

因为海滩边上种的是仙人掌

几乎没有可以遮阳的地方

看了很多攻略介绍到

鱼鳞洲沙滩上的沙子很细

P

这里的沙子根本就不细

比白沙门的都要硌脚

但是这里的碎石超级漂亮!

喜欢捡小石头的朋友估计会激动到不行

真的是各种形状的石头贝壳

被海浪打磨得超级光滑

有来过的朋友觉得这片海域不够干净

因为海岸附近有工业

如果站得高一些的话

能明显的看到海域上有分层

逛完鱼鳞洲,终于到了这次的重头戏

吃东方四更烤乳猪

之前就有听说四更的烤乳猪比临高的好吃

一路上也看了好多攻略

原本是打算在场地较大一点的

姐妹四更烤乳猪店吃

但是店里的阿vo爱搭

问了一下价格什么的都摆着一张臭脸

最后去了同样是在东港路的

黄记四更烤乳猪

虽然店里的烤乳猪还没有出炉

但老板就热情,点了其他菜

也没有急着上桌

倒了茶,让客人坐着休息等烤乳猪

店里还有其他比我早到的客人

大概等了20分钟左右

我的那份烤乳猪才刚出炉

吃过90元一斤的临高烤乳猪

我已经做好了东方四更烤乳猪更贵的心理准备

果不其然,东方的四更烤乳猪要140元一斤

我早上刚吃完临高烤乳猪

内心多少还是有些拒绝的

想说只要一斤试试味道就好

没想到...

现烤出炉的四更烤乳猪真的太好吃了!

皮酥肉嫩

相比临高的烤乳猪,四更的乳猪更小

皮下的油脂更薄一些

入口后也相对的没有油味

肚子里那层肉是我的最爱

烤的时间足,酱料都涂在这一层

特别香,没有肥肉

比叉烧都吃得带劲

老板给了我两份蘸料

先说红醋的蘸料,放了蒜末

是酸咸口的,我一个不爱吃醋的人

觉得蘸了这个醋以后其实有提升烤乳猪的香味

遮盖掉了原本的腻

味道上给人感觉更清爽一些

蘸白糖则是口感上的不同

白糖的甜味等嚼完以后才能出来

但是白糖粒在嘴里混合着烤乳猪酥皮

入口后脆度大增

最后连小猪蹄我都没放过

蘸着醋把蹄筋也给啃干净了!

吃烤乳猪的时候真的很容易忘记配米饭

满嘴的肉欲

也只有在吃空心菜的时候才扒两口米饭

像临高、东方的烤乳猪一般都是看时价

受市场的影响,烤乳猪的价格也会有上下波动

就和定安仙沟牛肉一样

价格比市场上的贵,但味道是真香

如果有机会到西线转转

千万不要错过烤乳猪!

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