中元节也是“鬼节”,午餐吃出仪式感,营养又好吃,晚上不出门

原标题:中元节也是“鬼节”,午餐吃出仪式感,营养又好吃,晚上不出门

每年的农历七月十五是中元节,俗称七月半,在我们南方这里,不过七月十五,而是过七月十四,也称过鬼节。这一天的午餐晚餐很有仪式感,除了要祭拜,另外就是要到处拜拜供一些纸钱,然后吃供奉过的食物,到了晚上也是早早吃完饭,家家户户几乎都不出门,所以今天的午餐在我们家是很有仪式感的,一切祭拜结束了才开始我们的午餐,看看我们夫妻俩今天吃的什么吧,4道菜营养又好吃,关键是心里满满的仪式感,期盼过了这个月,一切都顺顺利利的。

今天的主食是杂粮为主,大米中加入了黑玉米和南瓜一起煮的,将南瓜去皮切小块,大米要提前浸泡洗干净,然后一起放入电饭煲,按照1:1的比例加入水,焖煮20分钟左右即可。

这个是酱牛肉,特地去市场买了小黄牛的牛腱肉回来,3斤多花了将近150元,切大块,然后放入冷水锅中煮开,将污物清洗干净。然后重新放入电压力锅中,放入香料包:大料桂皮香叶小茴香花椒陈皮干山楂,然后放入老抽生抽黄豆酱,适量的糖盐和鸡精红酒,加入没过材料的水,电压力选择炖煮50分钟,然后浸泡2个小时以上再切就可以了,我这个是昨天晚上卤的,浸泡了一个晚上,看色泽是不是特别入味的样子?然后搭配黄瓜一起吃,很适合今天的日子,算是一道宴客菜了,小时候家里过鬼节,父亲必定是要做这个菜的,说招待客人很有面子,现在鬼节都是家家户户自己关起门来进行,少了很多热闹,但是仪式依然不能少,拜拜供奉也是必须的。

粉丝蒸扇贝。秋天最便宜的海鲜就是这个了,10元6个,都是很大的。粉丝用热水浸泡,要多泡一会。蒜末剁碎了,锅里面多点油,将一般的蒜蓉放入小火炒香,然后加入少许的生抽和盐糖拌匀,关火利用余温加入另一半的蒜蓉拌匀。粉丝码在扇贝壳上,然后将清洗好的扇贝放上去,接着浇上蒜蓉汁,上锅蒸7分钟左右即可,最后撒上香葱末,浇上热油就可以了。

榨菜肉末蒸豆腐,今天去市场刚好看见北豆腐,觉得做这个菜最好不过了,想着家里还剩下一包榨菜,于是又买了2块钱的肉末回来。接着将北豆腐切片码在盘子中,然后锅里面放入油蒜蓉和肉末一起翻炒变色后,加入蚝油糖继续搅拌盛出来淋在豆腐上,然后将榨菜碎也撒上去,放入蒸锅中,蒸10分钟左右就成。

炒生菜。最近蔬菜还是很便宜的,估计再过一段时间吃蔬菜最实惠的日子要结束了,所以趁着现在不妨多吃一些自己喜欢的。而且生菜也叫减肥菜,清火排毒去油脂,很适合大鱼大肉适合搭配着吃,做法简单,热水烧开放入焯烫捞出来,另起锅爆香蒜末,放入生菜和盐,大火快速翻拌几下就可以。

中元节,你们那里都有哪些习俗呢?欢迎大家在下面留言互动。返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐