最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!

原标题:最爱吃的蒸卤面,让你一次性干掉两碗,回味无穷,真好吃啊!

在河南蒸卤面也算是非常受欢迎的快餐之一,那么为什么河南人对他这么情有独钟啊?不就是它的味道特别好吃嘛?一次性干倒2碗不成问题!

别忘了一条。在河南如果去外面吃美食的话,肯定蒸面条也是不能错过的人,上一碗蒸面条既鲜美又能让你吃得非常饱,价格也不是太贵,这面条里面可以放黄豆芽,青菜,肉丝,鸡蛋都可以跟着你自己的口味自行选择,那么你最喜欢吃哪一种呢?看看我是咋做的吧。

首先咱们把食材准备一下,五花肉片,芹菜,黄豆角,长豆角,大葱,大蒜,刚才我已经说过了,配菜可以根据你自己喜欢的酌情添加调料是八角,花椒,姜片,大葱。

1. 在锅里面加入适量的清水,大火把它烧开,利用烧水的时间咱们把面条加入一些植物油,仔细的搅拌均匀,最好用熟油,这样搅拌之后的面条就不容易蒸好之后粘连在一起了。

2. 搅拌均匀之后,我们把面条均匀的放到蒸笼上面,水煮开之后,大家把面条慢慢的放上去,然后盖上盖子,大火开始蒸,蒸10分钟左右就可以了,一定要记好水煮开之后再开始蒸。

3. 我们利用蒸面条的时间也可以制作一下汤卤,把铁锅烧热之后热锅凉油然后下入五花肉进行翻炒,直到把五花肉炒出里面的油炒出来,就不那么肥腻了,五花肉煸炒到外面微微泛黄的时候倒出里面的油,这一步也可以不倒出来,直接下料直接炒也是可以的。

4. 如果锅里面还留有底油的话,接下来我们把八角花椒葱姜放进去,炒出香味儿和五花肉搅在一起翻拌均匀,然后再倒入一些酱油,上一下颜色,酱油可以多倒一些,因为做卤面的调制全靠酱油,紧接着我们把豆角黄豆芽芹菜都放进去,炒出香味。

5. 把所有的食材断生之后加入清水800克,因为我用的面条是4斤,所以看你自己拿了多少面条决定,然后加入盐,鸡精,味精,胡椒粉,十三香进行调味盐的量稍微用的多一些,要不然蒸出来的面条没有味道,锅里面的汤汁烧两分钟的时间就可以关火了。

6. 面条这个时候已经蒸好了,我们把已经做好的卤汁浇在面条上面,用筷子好好的翻拌均匀,让面条彻底的吸收汤汁,如果喜欢口味软一点的话,也可以多加一些汤汁。

7. 把面条搅拌均匀之后,我们重新把它放到蒸笼上面,大火蒸10分钟的时间,这样就可以让面条和菜的香味完全融合在一起。时间到了之后打开锅盖满屋飘香,简直就是让你看完之后直流口水,其实河南的卤面也不是那么复杂,不知道你有没有学会呢,如果你有不同的做法,也可以在下面给我留言。

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