你还在用黄喉涮火锅吃吗？今天咱们就来换一种吃法，来做这道香辣脆嫩的火爆黄喉，是不是看着菜名就默默地咽口水了，刚刚端上桌的火爆黄喉冒着香辣的气息，夹起一片放在嘴里，香弹脆嫩的黄喉瞬间就霸占了你的味蕾，热辣的口感让你爽翻整个夏天！
用料
黄喉、葱、姜、蒜、小米椒、辣椒面、花椒、豆瓣酱、料酒、盐、食用油。
火爆黄喉的做法
1、先处理干净黄喉切成大小均匀的片状，放入淡盐水中浸泡片刻，然后放入热水锅中焯烫1分钟，迅速捞出冲洗干净，然后沥干水分。
2、准备其他作料，将葱、姜、蒜和小米椒洗净，葱切葱花，姜、蒜切片，小米椒切段，放入盘中备用。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、小米椒和花椒煸炒出香味，然后开小火放入适量的辣椒面和豆瓣酱继续翻炒，炒出酱香味。
4、倒入焯烫好的黄喉，放入适量的料酒去腥提味，开大火爆炒片刻即可，翻炒时间不宜过长，不然黄喉容易炒老，最后根据自己口味放盐炒匀，即可出锅。
5、一盘香辣脆嫩的火爆黄喉就完成了，，夹起一片放在嘴里，香弹脆嫩的黄喉瞬间就霸占了你的味蕾，热辣的口感让你爽翻整个夏天！
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