北京烤鸭一天限量35只,特级松露裹进手工灌汤包...Katy新开的这家馆子厉害了!

原标题:北京烤鸭一天限量35只,特级松露裹进手工灌汤包...Katy新开的这家馆子厉害了!

出国后总是特别怀念地道的小笼、汤包,休斯顿这两年汤包店一家家地开,我几乎是开一家打卡一家。

今天带大家吃的新店是【锦和,英文Duck & Bao,就开在510火锅的原址,附近中餐厅数量屈指可数,住这附近的朋友们有福啦!

Duck & Bao主打烤鸭、小笼(面食)别看这家店刚开,知道的人可真不少,我们幸亏去得早,稍晚一点就开始排长队了。附近有大华99ranch超市,可以拐来这边买菜顺便打卡新店哦。

Duck & Bao

以前老板在国外上班上学的时候没吃过好吃的面食,只能买速冻的吃。面点包子类的呢,现在都喜欢现包现吃,开这家店的其中一个原因也是想给后来的人创造更好的饮食条件。如果觉得好吃呢,就常来打卡,让好店能一直开下去哦。

相信你一走进店里就会被这装修吸引,不禁会想,店老板倒是紧跟国潮,复古吊灯、铁栅栏、铁艺装饰等,十足工业风。店内空间很大,有四人沙发、六人卡座以及八人圆桌

北 京 烤 鸭

老板告诉我们他们家烤鸭是招牌,但周一至周四,每天只卖35只,周末限量50只,需要提前打电话预定。他家不卖半只的烤鸭,因为烤鸭是现烤,如果客人点了半只,出炉后另外半只5分钟后如果没有上桌,就要被丢掉(好可惜)。这也是为了向顾客保证烤鸭品质所做出的调整噢。

果然他家的烤鸭没有让我失望,这家店不仅烤鸭让我满意,整体还便宜些,一整只$37.95,送鸭饼和鸭汤。我们探店虽然没有预定,但老板还是想办法给我们上了不带鸭汤的鸭子,嘻嘻,心满意足。

出炉后2分钟内必须切片,烤鸭上桌,第一步吃香酥鸭皮!蘸糖,满口嘎吱嘎吱,超大片的酥皮,满口流油!将鸭皮优雅放进嘴里,用舌头上膛轻轻挤压一下,香脆的鸭皮连着白糖入口即化!

快看这半透明的烫面!!!看!!!注:这是一笼热腾腾码放整齐,强迫症看了都满意的饼皮。

论品相,师傅一刀刀片下来的鸭肉工工整整厚薄均匀。论水平,鸭皮金黄酥脆,鸭肉湿润不干不柴。论性价比,当之无愧2019年第一名。

卷着黄瓜丝,葱丝,蘸面酱,这是最传统的吃法,包好的烤鸭一口闷~让各种食材在口中碰撞起来吧!

鸭子的肥美和酱料的浓郁完美融合,满足感都快从毛孔里溢出来了。三两下就被我们吃光啦。

小 笼 包

师傅的工作台就在一进门左手边,我们去的时候是两位师傅在工作,为了保障大家都有包子吃,听说从早晨11点就开始包,包了一天了到晚上8,9点了还没停过,非常辛苦。想吃包子趁早到,晚餐6点之前最佳,双休日店里排队的情况比较普遍。

汤包是店里特色菜,到店的客人基本每桌都要点个几笼,与流水线上制作出的不同,他家纯手工包的灌汤包总是透着几分人情味,而且从皮到馅处处都有讲究。

猪 肉 小 笼

老板对自家的小笼包有自信,咬第一口就能最直地感受到师傅精心制作的小笼汤包:或是戳破表皮让汤汁流出先喝掉,或是大口吹气降温后一口吃到嘴里,您请随意。

锦和的小笼,小巧精致,小小一个包子上数十道褶,可见师傅手艺,吃起来鲜味十足,并且每一只都带着沉甸甸的分量,我拎给你们看。这就不是超市里的速食小笼汤包可以比的了!传统小笼包有猪肉馅、鸡肉馅、海胆&虾馅的,都是6枚。

特 级 松 露 灌 汤 包

大汤包,有松露和蟹黄两个口味,一个order只有一枚噢。松露是国内空运过来的,一个汤包里大约能吃着3-4片,推荐给没有吃过的朋友们尝鲜。

特级松露灌汤包,香气浓郁迷人,品尝过一次就会被这个高级的味道吸引,松露与面皮的完美组合,一股让人无法抗拒的滋味!

为了优雅地掀开表皮看这豪华的内陷,我真是有够牺牲的…… 直接在笼子里就戳破了我的松露大汤包,汤水哗哗地流光了,拿了个小碗在底下可怜地接着。

特 色 猪 肉 虾 烧 麦

吃完了汤包我们可以来点烧麦,虾很新鲜,一点腥味都没有,你看不见的地方呢,那是打得细腻的猪肉泥藏在烧麦肚子里。

和我们所认知的传统烧麦不同,这种广式烧麦不放糯米,全靠肉馅来“撑场面”。一口咬下去,鲜咸味十足,绝对是肉食患者的欢乐源泉!

招 牌 沸 腾 鱼

无辣不欢的沸腾鱼,是很多重口味吃货族的最爱。店里头两位川菜厨师,全是请的中国科班出身的师傅。新鲜的生猛活鱼,满目的辣椒红,一口一口顺着喉咙滑进胃里。

鲜到爆口、辣得开心”说的就是这道沸腾鱼了!一看色泽金黄,非常热闹且有食欲。鱼肉嫩滑的同时保有弹性,夹起来抖几下都不散,加上是我喜欢的厚切,一口下去我嘴上烫烫烫心里却大呼过瘾,实在好吃。

飘 香 辣 子 鸡

用干辣椒切段加花椒爆炒,讲究麻辣酱香。鸡肉咬起来酥脆极了。鸡肉宽油炸过,带给人的享受是越嚼越香,相信这种感觉中国胃们都能体会 - 那就是啃啃啃停不下来啊。

这菜一定要趁热吃,不然时间久了酥脆感会消退,吃口就会逐渐绵软。这时要是来上一点儿小酒,那就是妥妥的下酒菜

性价比高,店跟中国城差不多一个方向,附近也有超市可以去买菜。想避开中国城人流高峰的时候可以来,也是一家值得专程来一趟的店哦~

除此之外,老板还给大家推荐他们家的小炒羊肉、小炒牛肉、酸菜鱼片,第一次来店里不知道点什么的话可以尝试老板推荐的菜。面点类的因为老板实在是都喜欢,他选不出来,你们看着办吧哈哈。

周边优惠 独家福利

锦和

Duck & Bao

餐前出示微信即可享受折扣

每桌消费满$30

即可1刀换购猪肉小笼包

地址

510 S Mason Rd Suite H,

Katy TX 77450

电话

(832) 913-3226

营业时间

周日至周四 11:00-21:00

周五周六 11:00-22:00

本文由猴子屯试吃员整理原创,版权属原作者与北美省钱快报周边优惠共同所有, 未经许可不得转载,否则将追究责任。

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