立秋后,这肉要常吃,比牛羊肉温和,5元1斤,人人吃得起

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立秋不知不觉就过完了,现在虽然天气还是很热,但是过不了多久天就会变得很凉爽,夏天不知道小伙伴们有没有把烧烤吃腻,烧烤可以说是我们国家的经典美食,同时,它也伴随着饮食卫生等问题,尽量还是少吃哦。秋天干燥,容易咳嗽感冒,给大家分享一种美食,那就是鸭肉,鸭肉性寒,具有生津止咳的效果,并且鸭肉的脂肪含量特别低,不用担心长胖,比牛羊肉要温和许多,不必担心上火咳嗽问题,秋季吃最适合,一起来看一下吧!

双蔬炒鸭胗

By 牛妈厨房

配料:

熏鸭胗 2个、鲜菌菇 1把、荷兰豆 200克、猪油 适量、细盐 少许、胡椒粉 少许

烹饪步骤:

1.备好所用食材。

2.将食材去除杂质,然后用细盐水泡洗。

3.多功能锅里加入少许油。

4.然后将泡洗好的食材控水入锅。

5.将多功能锅转至大火,炒至食材微熟。

6.然后将熏过的熟鸭胗切片加入同炒至入味。

7.然后加入细盐及胡椒粉,炒至食材咸鲜就可以。

8.如图这样子一份鸭胗炒双蔬就完成啦。

烹饪小贴士:

1、新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实。

2、不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

3、家庭中如果购买冷冻鸭胗,可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存,如果是新鲜的鸭胗则不宜长期保存,最好尽快食用完毕。如果保鲜几天,可以将鸭胗收拾干净,加入料酒和少许盐拌匀,用保鲜袋包裹好,放入冰箱冷藏室内冷藏保存即可。

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