炒土豆丝要不要焯水?大家都做错了,教你一招,土豆丝爽脆入味

原标题:炒土豆丝要不要焯水?大家都做错了,教你一招,土豆丝爽脆入味

家常菜就是那些很普通的但是又很下饭的菜,它们经常出现在餐桌上,但是人们却吃不腻。其实我们常吃的家常菜也就那几种,虽然很普通,但每个家庭做出来的味道各有不同。就比如土豆丝,是非常普通的一道家常菜,成本低,一两块钱就可以炒一盘,确实家里上桌率最高的一道菜。炒土豆丝很简单,切丝后下锅炒熟就行了,没有复杂的烹饪手法,简单方便。

今天小编要讲的就是土豆丝的做法,虽然说土豆丝很简单,但是很多人做出来的都不够好吃。想要土豆丝好吃,要学会一个小技巧,这样做出来的土豆丝口感更爽脆,更入味。

炒土豆丝要不要焯水?大家都做错了,教你一招,土豆丝爽脆入味。焯水是为了去掉土豆丝表面的淀粉,因为淀粉很有黏性,会使土豆丝粘连在一起。也有人知道煎土豆丝浸泡水里,泡水是正确的,但是要多加一点盐和白醋。盐和白醋可以使土豆丝保持爽脆的口感,不会因为加热变得特别软烂。

所以大家炒土豆丝的时候,别着急下锅,也不需要焯水,浸泡水里,加点盐和醋就可以了。下面教大家土豆丝的做法,一起来看看吧~

【炒土豆丝】

食材:土豆、青椒、干辣椒、白醋、香醋、盐、鸡精、食用油。

做法;第一步,将土豆去皮,切成细丝,刀切比较累,如果有专门的工具那就比较方便了。

第二步,切好的土豆丝清洗一遍,然后浸泡水里,加盐和白醋浸泡十多分钟,然后捞出再次清洗一遍,沥干水分。

第三步,起锅烧油,放入干辣椒煸一下,然后放土豆丝翻炒断生,接着加香醋、盐和鸡精调味,接着放青椒丝翻炒两下就可以出锅了。

土豆丝的正确做法就是这样的,大家在家里做土豆丝的时候是不是这样做的呢?具体的步骤可能有差别,但是浸泡的这一步不能做错,记得多加点盐和白醋浸泡着。返回搜狐,查看更多

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