秋天,这菜一周至少做2回,鲜香滋补,孩子爱吃体格壮,做法简单

原标题:秋天,这菜一周至少做2回,鲜香滋补,孩子爱吃体格壮,做法简单

初秋的气候变幻莫测,白天“秋老虎”气温酷暑难耐,到了夜晚一下又变得凉快了不少,在这样的温差环境下,一些身体抵抗力比较弱的人,尤其是孩子就容易因为换季带来身体不适,或者是生病感冒的症状。这个时候我们就需要多加强身体锻炼提高身体素质,增强抵抗力,除此之外入秋后的饮食滋补也要跟上来。

进入秋天,饮食上也有秋补的习惯,早秋不宜大补,但一些温补的肉菜可以炖起来了,鸡肉就是不错的选择,鸡肉可以说是一年四季都很常见的肉菜之一了,相比较猪肉和鱼肉而言,鸡肉的滋补效果更好一些,鸡肉的鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,有滋补养生的作用。一些身体虚弱的老人、小孩可以适当的吃一些,尤其是坐月子的女人更是天天都不能少。

鸡肉的吃法也有不少,滋补做法中,最常见的就是煲鸡汤了,或者是拿来水煮做成白切鸡,这都是我们当地人爱吃的做法。除此之外,进入秋季,我们家还喜欢用鸡肉搭配各种蘑菇菌类一起炖,这样炖出来的鸡肉鲜香入味,还带有蘑菇菌类的鲜甜,滋补营养又好吃。这里要分享的鸡肉做法是:木耳香菇黄花菜焖鸡。搭配这几样食材一起焖出来的鸡肉也是别有一番风味呢。秋天,这菜一周至少做2回,鲜香滋补,孩子爱吃体格壮,做法简单;入秋后,这菜要常做给孩子吃,鲜香滋补,孩子体格好,换季不生病。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材:鸡半只、黑木耳适量、黄花菜适量、冬菇3个、红枣3颗、姜丝适量。配料:油盐适量、一勺料酒、一勺生抽和一勺蚝油。

1、冬菇和黄花菜、木耳放入水里泡发待用。

2、将泡发的黑木耳,冬菇和黄花菜洗干净。冬菇切块,红枣去核,切小块待用。

3、鸡洗干净斩件装盘,加入姜丝、一勺生抽和一勺蚝油。

4、再加入一勺料酒去腥。

5、将配料和鸡肉充分搅拌均匀后腌制入味待用。

6、锅烧热,热锅凉油放入鸡肉翻炒至肉紧缩。

7、接着加入黄花菜和香菇下锅一同翻炒。

8、翻炒哦均匀再加入木耳和红枣下锅一同翻炒均匀,加入适量水盖上锅盖焖至熟,起锅前下少许盐调味即可。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:木耳黄花菜焖鸡就做好啦。这样焖出来的鸡肉鲜香入味,而且搭配了木耳和黄花菜,让鸡肉的味道更鲜美,而且营养也更全面,秋冬季节吃它再合适不过了,老少皆宜。入秋后,这菜我家隔三差五必做一次,老少皆宜。简单好吃的做法分享给你,喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士:

1、鸡肉提前切块后加入配料腌制一下,这样焖出来的鸡肉更香更入味。

2、冬菇、黄花菜和木耳都是干货,需要提前用水泡发了,在处理。

3、这里做的口感是清淡鲜香的,如果喜欢吃辣口的,也可以加入少许的干辣椒一起焖炒,也是很香很入味。返回搜狐,查看更多

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