面对面的板前料理,各种精致日式美食,美味更放心

原标题:面对面的板前料理,各种精致日式美食,美味更放心

对于板前料理这个名字比较好奇,查了下好像指顾客和厨师之间相隔一条长板(寿司台),厨师面对顾客当面完成料理,厦门中山路这家板前料理位于霞溪路中岸巷了,日式餐厅居酒屋的独特空间设计各种日式装饰,进门就能看到厨师档口,面对面一目了然的料理各种日式美食。还有些包厢可供选择。

海胆山药面线:精致的前菜小蝶,上面是鲜美的海胆,底下山药切成面线形状,刀工了得入味清爽。

箬竹沙拉:细嫩爽脆的竹笋,沙拉的做法与众不同,口感更为多元,摆盘精美清香爽口。

手卷:海苔里面包着各种美味,趁热吃最好。

综合刺身:肥美的厚切三文鱼,鲜美的鲷鱼刺身,柔嫩的金枪鱼刺身,清甜可口的甜虾,品质都非常好。

综合火焰寿司:鳗鱼甜虾三文鱼经过高温炙烧后,混合了酱料沙拉和油脂的香气,层次分明口感十足。

茶冲鲜鱼:均匀粉嫩的鱼片摆满整个碗,服务员淋上热汤,汤头鲜美鱼片爽嫩。

生蚝青柠煮:这个比较特别,加入了柠檬片,肥嫩的生蚝白菜汤头都带有柠檬的酸味,夏天吃这道,真是非常好,酸爽生津

咖喱鸡块和风煮:爽嫩的鸡肉还有洋葱土豆香菇等,香浓的咖喱味,真是很下饭。主食还有花蛤乌冬面,满满的花蛤Q弹的乌冬面好喝的汤头,吃的真是很满足。

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