这菜浑身都是宝!夏天就得这样吃!

原标题:这菜浑身都是宝!夏天就得这样吃!

三七是一种保健蔬菜,鲜食部位含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁、有机酸等多种营养成份。

它无苦味,口感好,可炒、可炖、可烧汤、可凉拌等,是夏季养生佳品。常食可增强人体免疫力。今天这道浇汁三七墩,分享给大家。

食材

主料:三七叶250克

辅料:大蒜5瓣、生抽1勺、蚝油1勺、盐适量

做法

1、将三七用清水洗净。

2、摘成小段。

3、锅中加入适量盐、油煮沸水,倒入三七叶焯水至软。

4、然后捞出沥干水,晾凉。

5、晾凉后,整形成圆柱形码入盘中。

6、大蒜切成末。

7、生抽、蚝油、清水调成料汁。

8、起锅倒入少许油,炒香蒜末,倒入料汁煮至沸腾。

9、关火后淋在田七墩上即可。

小贴士

1、焯水时间不可太长。

2、料汁可根据自己口味添加。

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