做冰淇淋时,还在怕麻烦吗?教你1招,10多分钟就能做一锅

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夏天的时候十分炎热,但是有冰淇淋吃的话就很凉爽了,不知道大家喜不喜欢吃冰淇淋,小编就是很喜欢吃冰淇淋的,虽然大家都说喝水更加的解渴,吃冰淇淋只会越吃越渴,但是,还是忍不住诱惑选择吃冰淇淋。

我们吃冰淇淋,都是去各种小店或者甜品店里面买,一般店里面那些现做的冰淇淋味道要比包装的冰淇淋更好,但是也更加的贵。以前我们不做冰淇淋是因为没有工具,而且也不知道制作方法,所以觉得很麻烦,但是现在店里面的冰淇淋是越来越贵了,我们现在想做的话可以自己在家制作。

制作冰淇淋的方法也有很多种,现在网络很方便,所以到处都能够找到制作冰淇淋的方子,而且自己在家制作的话,可以一次做上很多,然后放进冰箱里面冷藏,想吃多少就吃多少。味道一点都不比店里面的差,做冰淇淋用的时间也很少,十几分钟就能做好了,下面给大家分享一个制作冰淇淋的方法。

我们准备几个鸡蛋,把蛋黄打入碗里面,不要蛋清,然后再往里面放入少许的牛奶和白糖。如果大家不喜欢有蛋腥味的话可以往里面滴入几滴柠檬汁,没有柠檬汁的话可以选择米酒。然后用打蛋器把蛋液搅拌到很细腻的状态。

然后把蛋液上锅开始煮,小火煮煮的时候还要不停地搅拌,蛋液不搅拌的话,很容易糊,大概加热三到五分钟就可以了,因为很多朋友都不喜欢吃生蛋液,所以这一步,就是为了让生蛋液变熟。我们把奶油也打发到浓稠的状态,倒进蛋液碗里面一起混合,继续用打蛋器搅拌均匀,直到非常浓稠的状态,打蛋器提起的时候会有一个小尖角的时候就可以。

这时候可以准备一些我们喜欢吃的配料,准备坚果、蔓越莓或者枸杞子这些,加进去一起搅拌均匀,然后把我们制作好的牛奶冰淇淋放进冰箱里面冷冻,冻上一晚就好,我们的冰淇淋就做好了。

想要我们制作好的冰淇淋,没有冰渣的话,打发蛋黄和奶油的时候就要搅拌得特别细腻才行。喜欢吃甜一点的冰淇淋的话,上面几步可以多加一些糖。

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