这菜成本只要5块钱,每天一根还嫌少

原标题:这菜成本只要5块钱,每天一根还嫌少

丝瓜,广东叫水瓜的那种,生长力惊人,瓜藤可以爬山虎似的长,一个夏天荫满一面墙。每年 夏天,丝瓜这东西是必不可少的,无论煮汤还是炒蛋,存在感总是极强的。

虽然已经立秋,但暑气未消。消暑除了西瓜、冬瓜,其实还有一类很常见又清爽开胃的丝瓜。

by 小黠大痴

并且丝瓜更甜更脆,一口咬下去还会爆汁!

01

肉丸丝瓜汤

By 爱生活的馋猫

· 主料 ·

丝瓜〡1根

· 辅料 ·

猪肉 | 100g

盐 | 3g

清水 | 3碗

料酒 | 5g

胡椒粉 | 2g

蚝油 | 10g

姜末 | 2g

红薯淀粉 | 30g

· 做法 ·

1.丝瓜去皮切滚刀块,

2.猪肉洗净剁成肉糜,放入蚝油,胡椒粉,姜末,红薯淀粉,料酒。

3.清水倒入奶锅,加入姜片煮沸,用勺子挖一勺肉团,放入奶锅内,煮到丸子飘起来就行。

4.加入丝瓜继续煮沸1分钟左右,丝瓜变软后调入少许盐调味即可,清甜爽口的真好喝。

5.炎热的夏天真的很适合来一碗这样清爽的丝瓜汤。

02

丝瓜凤尾虾

By 松鼠鱼77

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· 主料 ·

丝瓜〡1根

· 辅料 ·

鲜虾〡8只

鸡胸肉 | 400g

盐 | 1勺

料酒 | 1勺

蚝油 | 1勺

淀粉 | 半勺

糖 | 半勺

生抽 | 半勺

· 做法 ·

1.准备食材,鲜虾清洗干净,剥去虾壳,去掉头尾,留作他用。

2.开背,去掉肠线,放在纸巾上吸干水分。

3.鸡肉洗净剁成泥,加入鲜虾剁碎,不用太烂,有颗粒增加口感。

4.放碗内,加入生抽、料酒、盐,顺一个方向搅拌上,顺一个方向搅拌上劲。

5.丝瓜洗净去皮,均匀地切成小段。

6.装进虾肉,虾尾洗净,插在中间。

7.全部做好后放进烧开的锅中,大火蒸5分钟即可,小碗内加入耗油、盐、糖、淀粉、水搅拌均匀,放入锅中勾成薄芡汁浇在丝瓜凤尾虾上即可。

03

丝瓜汤面

By 亲爱的兔美酱

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· 主料 ·

荞麦面 | 200g

丝瓜 | 1根

· 辅料 ·

虾〡4个

香菇 | 1个

蟹味菇 | 1把

青菜 | 3棵

胡萝卜 | 半根

木耳 | 3朵

鱼籽 | 少许

茶盐 | 少许

盐 | 1勺

料酒 | 2勺

酱油 | 适量

· 做法 ·

1.虾剥皮去头,开背去虾线后用料酒腌制去腥。

2.锅里烧开水,把荞麦面搓散放进去。

3.用筷子不断搅拌,煮约1分钟。

4.抖散后过两遍水防粘。

5.木耳提前泡发,香菇切花,蟹味菇洗净去根。

6.锅里烧水,放入菌菇。

7.胡萝卜切花,丝瓜切滚刀块。

8.把丝瓜和胡萝卜加入汤中,青菜焯熟备用。

9.锅里汤煮得差不多了,把虾倒进去,加入盐,料酒,酱油调味。

10.从中间切开,然后用手轻轻整理一下。

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关于丝瓜

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