今年果农最害怕的事:部分苹果已经出现了!

原标题:今年果农最害怕的事:部分苹果已经出现了!

今年,苹果返糖现象在早熟品种上发生的比较严重,并且成熟期的返糖现象极易进一步早衰、褐变失去商品价值。

为什么今年会这么重呢?跟今年前期的冻害有关,在一定程度上影响了树势,并且今年早熟果成熟期温度高,而有些氮钙比失调的果园在高温这个外因直接刺激下,细胞壁破损、细胞内液很容易渗透于细胞间隙,山梨糖醇不断积累,就表现出返糖现象。

继而此部位会失水、氧化、早衰、变褐,严重的会存在感染病菌的风险,最后烂果。

我们也剖开了一些果实,发现种子健康、种子数量齐全的几乎没有返糖现象,而种子数量不足、种子不饱满的果实很容易发生返糖现象。

首先苹果返糖是一种生理性病害,也有直接称为水心病的,只是传统说法水心病更多从果心或维管束开始发病,更多的是氮钙比失调后,光合产物过多积累所致。其实两者本质并无区别,都是一样的发生机理,综合作用的结果。

苹果水心病的发生与树势、气候、管理及品种有关,主要由于糖积累及钙、氮转化失衡而打乱了果实正常代谢所致。幼龄树、树冠外围受日光照射强、出现日灼症状的果实、果实近成熟期昼夜温差大的地区,叶果比高、铵态氮肥施用偏多、钙营养不足、树势弱、采收期晚、果实过熟以及山梨糖醇在果实中的大量积累等条件下,均易造成该病较重发生。

一、症状的变化:

我们先看几张图片来分析下整个变化的过程:

图1、这是今年非常常见的返糖现象

图2、可以很容易看到初发生果面的糖斑(右侧),并且随着时间推移就会变成左侧的褐变:

将图2左侧的褐变剖开就如图3所示:

而因为返糖多发后,今年很多朋友会看到如图4所示的现象(生理的生理的生理的:重要事情说三遍):

二、发病的主要因素:

为了更好的防治,我们来看看水心病的发病主因:

1、钙元素缺乏:

凡能诱发果实缺钙的因素都可能导致水心病。例如,土壤中缺乏有效钙,根系吸收受抑制;春季土壤干旱使树体蒸腾作用降低,钙的运输受到抑制,运入果实的钙素减少;土壤水分过多,树体对钙的吸收和运输受阻等,都可诱发水心病。

2、含氮量高:

叶片和果实中含氮量过高,氮钙比例失调时会导致水心病发生。

3、山梨糖醇在果实中大量积累:

山梨糖醇是碳水化合物的主要运输方式。含钙量正常的苹果能在果梗中形成一种障碍物,待果实近成熟时能延缓山梨糖醇进入果实。在缺钙的果实里不能形成这种障碍物,从而积累山梨糖醇造成水心病。

4、品种不同发病程度不同:

易感病品种如红富士、北斗、新红星、玫瑰红、金富等发病较重,而金冠、元帅、国光等品种发病较轻。

5、果实采收前的高温或低温、采收成熟度、产量水平、采后贮藏条件等因素影响水心病的发生:

当果实完熟和高温、高光强条件下,果实表层细胞渗透性增加,细胞液聚积在细胞间。苹果在树体上成熟时,暴露在阳光和热的条件下的果实比遮阴处的更易于发生水心病,这是因为被暴露的果实更加易于成熟,高温能催促果实成熟或钙损失。

研究指出,果实成熟时膜透性增大,细胞内物质外渗。低温则加速了叶片衰老,并导致果实组织的膜损伤。因为当叶片存贮的糖(主要是山梨糖醇)被移动到果实时,损伤的膜允许它和其他液体积累而导致水心病发生。

6、栽培条件下不当引起水心病的发生:

一般树势过弱,结果过多,树体郁闭,钙营养不良,施肥不当,环剥,修建不当,套袋等,会引起果实缺钙,从而导致水心病的发生。单纯施化肥、土壤不良,影响钙的吸收和代谢,发病也重。

三、主要的防治方法:

1、采取有效的补钙措施,降低因果实缺钙引起的水心病:

叶面补钙、土壤补钙是果实补钙的主要途径。叶面补钙一年中有两个重点时期,第一次是花落后30-40天内,第二次是采收前30-40天。适合叶喷的钙剂有:硝酸钙(花后适用),氨基酸钙(花后、采前适用),腐植酸钙等。

土壤补钙,首先要增施有机肥,调节土壤酸碱性,控氮、钾肥,避免出现氮、钾过高抑制钙的吸收。沙质土壤宜施钙镁磷肥,过磷酸钙,硝酸钙和有机肥等。

酸性土壤和重茬地宜施石灰(每亩产25-50kg),秋施有机肥同时掺入骨粉、过磷酸钙、钙镁磷肥、硝酸钙等。

2、合理的果树栽培管理措施,是降低苹果水心病的保证:

适时采收。避免过熟,在水心病大量发生前将水果采收。合理修剪,保持枝叶疏密适度,认真疏花疏果,合理负载,提高树体营养,创造良好的贮藏条件。注意果园保墒,同时防止积水。及时防治病虫害。

如果成熟期温度过高,可以考虑清晨喷水降温增湿。

3、提高树势:

通过秋施基肥,合理修剪,及时防治病虫,防止早期落叶等来提高树体生长势。

来自果业信息网,仅供参考返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐