洛阳城西夜市全攻略——抓住夏天的小尾巴,问鼎中原洛阳味!

原标题:洛阳城西夜市全攻略——抓住夏天的小尾巴,问鼎中原洛阳味!

洛阳

作为一个拥有着几千年历史的城市

不仅拥有

“古今辉映,诗和远方”的独特韵味

还有独属于这里的老城味道

洛阳老城区的老街美食独具特色

四海飘香

几道人潮攒动的街道

无声地记录着一个城市的美味传承

也带给我们深刻的印象

那些舌尖上的记忆

话不多说

让我们一起来看看

这美名扬天下的洛阳美食 你爱吗

表皮松脆的榆树园烧鸡

这家烧鸡店位于老城区的民主街街口,开店时间已经超过40年,金黄的烧鸡皮光油亮,表皮松脆、越嚼越香。

在洛阳买烧鸡,只要不是送人,老板都会帮你撕好,可以直接吃。

余记蒸菜

洛阳人爱吃蒸菜,可以说是“无菜不蒸”,就在烧鸡店旁边,还有这家余记蒸菜。

一碟蒸菜百般滋味,拌上辣椒和蒜汁等调味汁,既可以当做正餐吃,营养又顶饱;又可以就着粥吃,也格外开胃。

老城十字街吃货聚集地

洛阳老城十字街,160米长一到夜晚就熙熙攘攘,热闹非凡这里摆满了各种当地外地的风味小吃摊。

什么果子油茶、不翻汤、烧烤鱿鱼、炒凉粉,无论是鸡鸭鱼肉,还是小吃都各有风味。

宋园牛肚店

晚上九点了,青年宫边上的宋园牛肚店依然热闹,消夏的人们三五一桌,围着个砂锅,牛肚吃的不亦乐乎。

牛肚一定要用汤汁先滚上一滚,才更加入味,浓香的汤味,精致的牛肚小串,让人垂涎欲滴。

洛阳司马水席

西大街,也是洛阳老城一处极热闹的街道,这条街,“洛阳水席”的名牌随处可见,其中一家名为“司马水席”,极具特色。

洛阳水席24道,8凉16热除了燕菜、海参还有甜汤、扣碗、奶汤肥肠等等,有酸辣、有香辣,汤汤水水不断,可谓道道有讲究,虽然食材看似简单,却极其考验厨师的功夫,洛阳水席里边两道重头菜,就是“牡丹燕菜”和“洛阳海参”。

传说在武则天时期,民间上供了一根预示祥瑞的大白萝卜,御厨们把它切成丝、拌粉清蒸,配以鲜味汤汁,武则天吃后,赞不绝口,因为这道菜外观酷似燕窝,就赐名为“燕菜”,成了洛阳水席的头道名菜。

1973年,这道菜还曾经被,周总理称之为“牡丹燕菜”。

“牡丹燕菜”虽是萝卜丝所做,吃不出一丁点萝卜味儿,而“洛阳海参”里,这一条条形似海参的东西,主材竟是粉条。

大酸大辣的燕菜和海参,是“水席”头两道上菜,可以刺激食欲,胃口大开。

洛阳“扣碗”

一方水土养育一方人,洛阳老百姓年节喜庆都离不开的一道菜,那就是“扣碗”,在洛阳逛夜市,洛阳扣碗必须是要来一份。

洛阳扣碗条子肉,讲究的就是一个软烂,吃这个肉,一定要用一个特殊工具,就是这个吸管,软烂至极的肉,咸鲜的味道,可谓肥而不腻、瘦而不柴。

马坡村烧烤一条街

马坡村是洛阳著名烧烤圣地,每当夜色降临,十几家店铺灯火通明,吸引了洛阳市众多前来吃烧烤的人们,在这儿不光能吃肉,还能喝汤。

而高老四烧烤更是名声在外,来这儿消夏烧烤,人气火爆,浓郁的羊骨汤配上烧烤美食,整个夏天还有什么比这更美味。

看到这儿

是不是想起了家门口的味道?

赶快约上三五好友

咱们老城见!

你们最喜欢吃的洛阳美食是什么?

▌编辑:侃侃君返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐