猪骨黄豆苦瓜汤,广东很出名的特色做法,简单好喝,清热又下火~

原标题:猪骨黄豆苦瓜汤,广东很出名的特色做法,简单好喝,清热又下火~

虽然现在已经入秋,但是天气依然酷热难耐,这个时候就要适当的多吃一些清热消暑的美食。那么多的蔬菜里面,苦瓜是最适合现在这个季节吃的了。

苦瓜可以清热去火,而且做法多样,实在是一道非常不错的家常菜。

很多人都不知道,苦瓜不但可以用来做菜,而且也是可以用来煮汤的。在广东就有很多用苦瓜来煲汤的家常菜,毕竟在广东“没有什么是不能煲汤的”。

今天就跟大家分享一道广东很出名的一道汤,名字就叫做猪骨黄豆苦瓜汤,这道汤做法跟材料都是非常简单的,喜欢的不妨试一下。

【猪骨黄豆苦瓜汤】

材料:猪骨、黄豆、苦瓜

调料:盐、生姜、蜜枣

【详细做法】

1.买回来的猪骨清洗干净后,直接冷水下锅焯一下水,然后捞起来清洗干净备用。黄豆提前泡几个小时,把黄豆泡发。

2.取一条苦瓜去掉籽,把它切成比平时大一点的块,这样不容易煮烂,如果怕苦的话,用半条苦瓜就可以了。

3.取一个砂锅,把焯水的猪骨跟泡发的黄豆放进去,在放几块姜片,最后把苦瓜也放进去。苦瓜也可以开煮半小时后放进去。

4.最后放进2个蜜枣,蜜枣的味道很甜,可以提鲜也可以中和苦瓜的苦味,怕苦味的也可以多放1-2个的,最后加进适量的清水,清水一次加够,中途不要加水了。

5.现在可以上锅煮了,先开大火烧开,然后转小火炖60分钟以上,煮开的时候,把泡沫打掉,然后盖上盖子继续煮。

6.时间到了之后,放进盐调味就可以出锅了,这一道清热下火的苦瓜汤就做好了。天气炎热,大家可以多喝一点呀。

返回搜狐,查看更多

责任编辑:

声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。
免费获取
今日搜狐热点
今日推荐