这是猪身上最嫩的肉,你一定吃过

原标题:这是猪身上最嫩的肉,你一定吃过

做了道京酱肉丝,超级好吃,豆腐皮当主食,免去了米饭馒头之类,直接吃还能卷上一些青菜,感觉很完美的一餐。京酱肉丝是经典京味菜,做法不算难,里脊肉超级嫩滑,好久没吃了,满足!

【京酱肉丝】

食材:猪里脊200克,大葱1根,豆腐皮3张,甜面酱50克

配料:姜1小块,盐2克,糖2克,料酒15毫升,酱油20毫升,淀粉适量,蛋清少许

做法:1、准备好食材。

2、里脊肉洗净,切成长短均匀的肉丝放入盆中。

3、加入姜丝、料酒、酱油、盐抓匀,腌制15分钟。

4、豆腐皮洗净切成方块卷成筒状,大葱取葱白切丝备用。

5、平底锅加热入油,里脊肉丝下锅前放入淀粉和蛋清抓匀,然后放入锅中。

6、中火将肉丝炒变色后盛出。

7、另起锅,留底油,放入甜面酱和白糖小火炒香,然后加入少许清水炒匀,待酱汁浓稠后,放入肉丝翻炒均匀。

8、炒好的肉丝放入盘中即可。

Olivia美食记录:

1、甜面酱炒至浓稠,小火翻炒以免炒糊。

2、豆腐皮可以用开水烫一下,干净口感也好。

3、豆腐皮卷上肉丝和大葱非常好吃,豆腐皮可以适当多准备一些,代替主食。返回搜狐,查看更多

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