钙含量比牛奶还高的它,超适合做夜宵

原标题:钙含量比牛奶还高的它,超适合做夜宵

Aug.22

今天宜吃毛豆

1922 年的今天,肥皂剧开始出现在美国广播当中。因为最初播放期间经常夹杂肥皂广告而得名。今天想给大家推荐超适合看肥皂剧的时候吃的夜宵(零食)——毛豆。

毛豆

蔬菜每天推荐吃 300~500 克,今天建议吃 2 捧毛豆。2 捧带荚毛豆,约 190 克,毛豆仁约 100 克。

推荐做法:

煮毛豆之前,可以把两头的豆荚剪掉,方便更好的入味。除了放盐,还可以放几粒花椒和八角,这样煮出来的毛豆更有滋味。

每 100 克的毛豆你需要知道的关键数字:

  • 热量:131 千卡;
  • 嘌呤:27 毫克 / 100 克,低;
  • 钙:135 毫克,比等重量的牛奶钙含量高。

推荐亮点

毛豆其实是年轻时候的黄豆,营养价值比一般蔬菜强不少,简直就是「地里长出来的肉」。

毛豆的蛋白质含量和鸡蛋差不多,碳水含量和葡萄差不多,钙含量比牛奶高,还含有只能从食物中获得的必需脂肪酸。

我们一般吃的毛豆都是水煮的,比烤串,炸鸡热量低得多,特别适合当做夜宵。

挑选技巧

新鲜的毛豆都带有小茸毛。

另外,毛豆的新鲜程度直接影响了它的味道,建议当天购买当天食用。

小提醒

毛豆的膳食纤维特别丰富,好处是可以帮助肠道做运动,坏处就是可能会噗噗噗……消化不好的人,不能吃太多。

「今天吃什么」每天为你推荐一种食材,吃多少,吃的注意事项,吃的理由还不重样。今天吃啥,听我们的!

本期合作营养师

中国农业大学食品加工与安全硕士 兰晓芳

本期科学审核

中国农业大学营养与食品安全硕士 郑飞飞

策划 Adon 责编 Murphy

图片来源 站酷海洛创意返回搜狐,查看更多

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