从审查到自我审查,竖起的是守护食品安全的双重屏障

原标题:从审查到自我审查,竖起的是守护食品安全的双重屏障

众所周知,

学校食品安全一直备受广大家长的关注。

而如何真正确保

学生们吃得安心,家长放心,

则是一场需要各方联合参与的拉锯战。

除了接受外部机构的定期检查,

学校的自我审查也必不可少。

江干区将提升校园食品安全管理纳入区为民办实事工程,为全区所有学校配置快检设备。

为加强学校食堂食品安全风险防控,确保学校食堂食品安全管理人员尽快掌握快检技术,熟练操作食品快速检测设备,提升食品安全监管工作的科学性、有效性。8月20日,区市场监管局联合区教育局,对全区所有学校食堂安全管理人员开展快检设备操作使用培训,本次参加培训人员近300名。

No.1

理论知识讲解

此次培训,邀请了杭州职业技术学院支玉明教授以及杭州天迈生物科技有限公司的技术人员进行授课。主要食品安全理论、仪器原理及操作、食安智慧监管平台、实验室要求及日常行为规范等内容进行了详细讲解。

支玉明教授

杭州职业技术学院支玉明教授对食品安全理论进行讲解

沈科科

天迈生物科技有限公司技术人员沈科科讲解实验室要求及日常行为规范

No.2

实践操作

下午,参训人员在技术人员的指导下,重点对检测样品的采样方法、农残酶试剂配制方法、农残试剂的保存方法、移液枪和比色皿的正确使用方法、出现阳性结果和易产生假阳性的样品处理方法进行了实践操作。

食品安全快速检测设备操作培训现场

技术人员准备设备

动手尝试操作

通过此次培训,使食堂食品安全管理人员基本掌握了快检设备的使用方法,提升了食堂安全管理人员的检验检测能力。

开学前,所有学校会完成标准化快速检测设备的安装、部署、调试,覆盖率100%。

开学后,将充分利用学校食品快检室,对采购的食材进行快速检测,为保障广大师生舌尖上的安全提供科学依据和技术支撑。

此次培训,

是从外部监管到内部审查的一步,

也是更好地保障校园食品安全的一步,

守护孩子们舌尖上的安全,

市场监管人的坚守从未缺席!返回搜狐,查看更多

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