这杯能囤 21 天的神仙饮料,颠覆了我对冷藏茶的认知

原标题:这杯能囤 21 天的神仙饮料,颠覆了我对冷藏茶的认知

明明已经入秋,热度依然不减。从地铁到公司的900米,已消耗体内水2升。冲进办公室的第一件事,就是从冰箱里取出提前囤积的“口粮”饮料,大口大口喝起来。

说起囤饮料这件事,吃不胖天团发现,随着人们对饮品的健康、品质、新鲜的关注度越来越高,冰箱中囤积的饮品也从从小喝到大的常温瓶装类饮品,慢慢换成了口感更佳且更新鲜的冷藏类饮品。

但对于喜欢追求新鲜品质的茶饮爱好者来说,却一直没有更好的选择。在如今百花齐放的茶饮界,是否有既能囤在冰箱,又能比普通瓶装茶更新鲜健康的产品呢?

抱着这样的好奇,吃不胖天团开始了探究之旅。

囤得住的常温饮料

为了不落下每一种可能,我们从常温型饮料入手展开调查。常温型饮料一般采用高温杀菌工艺,在节省成本同时,又能有效灭菌,所以其保质期一般在半年以上,产品在常温运输及储存即可。市面上绝大多数产品都为这种类型。

陈列在普通货架的常温型饮料

冷藏饮料是什么?

在冷藏柜的就是冷藏饮料吗?

NO,冷藏型饮料指的是采用低温杀菌工艺制作而成,并需要冷链运输低温储藏的饮料,它们更易保留天然营养物质,口感相对更新鲜。但无论是选料、生产、运输、储存的成本都要高于常温饮料。

陈列在冷藏货架的冷藏饮料

即使同样是冷藏型饮料保质期也是有区别的。

30天一般是冷藏型饮料保质期的上限,也有28天左右的,一些更新鲜的饮品保质期一般在21天左右。冷藏类饮料中,保质期与原料的好坏息息相关,保质期越短一般品质也会越高。

常温茶饮料与冷藏茶饮料

我们逛遍了各大超市与便利店,发现冷藏茶很少出现在我们的视野中,同样作为冷藏型饮料的冷藏茶为什么稀缺?与常温茶区别究竟在哪里呢?

一切的区别与原因,依然围绕在新鲜二字上。

保质期:30天内 VS 12个月

作为常温饮料家族中的一员,常温茶的保质期有着绝对优势,一般为12个月。但却是舍弃了新鲜为前提。

冷藏茶保质时间与其他冷藏型饮料相似,维持在30天以内,当然,选择短保的目的就是住新鲜。

运输方式:全程冷链 VS 常温运输

常温茶与其他常温型饮料一样一般会采用普通货运运输。

冷藏茶则需要从原料的运输开始就严格按照全程冷链运输,这样才能在运输途中避免变质,保持新鲜。

陈列方式:冷藏风柜 VS 常温货架

常温茶储存方法就是最为常见的置于阴凉干燥处即可,只要不加热,不拿到太阳底下暴晒,都不会有变质的危险,当然夏天时也可以放入冰箱冷藏。

冷藏茶储存方法则分三步:打开冰箱门(冷藏),把冷藏茶放进去,把冰箱门关上。最好将冷藏储存温度始终控制在0-7℃内才能封存

制作工艺:高温VS低温

采用高温杀菌工艺进行高温灭活的常温茶,因为要保证果汁与茶的味道都能体现,多用食用香精和添加剂,从而导致口感体验欠佳,一口入喉,嗯,满满的食用香精味儿,不够新鲜,也不够真实。

冷藏茶虽然也采用与其他单一口味的冷藏型饮品一样的低温杀菌工艺,但因为是选用两种完全不同的原料搭配,生产工艺的难度相比单一品类也大幅增加,需要能够有效保留更多水果与茶叶中所含有的天然营养物质,从而确保新鲜

冷藏茶中的高低配

低配:茶粉与一般果汁调配

中配:茶浓缩液和浓缩果汁调配

顶配:冰析茶叶和非浓缩还原果汁

(因对新鲜的追求程度不同,虽然同为冷藏茶,也存在高低搭配

真假冷藏饮料PK

不是所有在冷藏柜里的饮料都是真冷藏的饮料!

一些常温型饮料会偷偷摸摸混入冷藏柜中,即所谓的伪冷藏型饮料,小伙伴们在选购的时候,一定要通过包装形式,储藏方式与保质期等信息来辨别。如果一种饮料会同时出现在常温货架与冷藏货上,且包装上标明储存时间在半年以上的,都属于常温型饮料。

总结:

在中国,目前市面上99%的茶饮料都是常温茶,因为便宜方便易储存,市场接受度一直很高。而冷藏茶饮料则可以看做为常温茶饮料的升级版,因其更加复杂的制作工艺与成本,以及为了追求新鲜与更好的口感舍弃了长保质期,从而成为了拥有相对更高的品质与风味的存在。

冷藏茶界的C位——统一茶瞬鲜

经过层层分析与探究,最终我们终于找到了冷藏茶界的C位,它就是作为冷藏茶界的先导者之一的,国民级饮品大厂统一的全新饮品系列——茶瞬鲜

茶瞬鲜是统一新推出的冷藏茶饮系列,其在2018 年推出的鲜柠檬绿茶青桔乌龙茶,开启了果茶类饮料的变革之旅。自从发售以来,一直深受果茶爱好者的喜爱。

鲜柠檬绿茶

原料:采用的是台湾NFC柠檬汁搭配优质冰析绿茶;

口味:一口饮入,汁水感十足,柠檬与绿茶香气的完美融合,喜欢清新口气的小伙伴必备,新鲜好喝

青桔乌龙茶

原料:青桔乌龙茶选用海南NFC小金桔汁搭配冰析萃取而成的精致乌龙茶;

口味独特的乌龙茶的茶感搭配青桔特有的香气以及酸甜口感。

红柚绿茶

外包装以西柚红搭配着珊瑚红,其中又点缀了一点清新绿茶,充满了青春少女般的清新时尚,巧妙的体现出风味中的层次分明。

取出直饮

扎上吸管即可饮用的便利,采用台湾NFC红葡萄柚汁,一口吸入,新鲜浓郁的果汁在口中爆炸开来的快感过后,绿茶的清爽与新鲜西柚特有的微苦紧随其后充实你的口腔,极其富有层次感与新鲜度。

这款统一茶瞬鲜-红柚绿茶彻底颠覆了吃不胖天团对茶饮料的认知,原来冷藏茶真的可以这么新鲜又好喝,已经找不到赞美之词的我们已决定开始囤货,用实际行动表达对这款茶的喜爱啦。

茶瞬鲜·购买指南

看到这的小伙伴是否也开始跃跃欲试了呢?为了保证茶瞬鲜的新鲜口感,统一茶瞬鲜目前仅在上海、广州、杭州、苏州、武汉等地有售,其他地区的小伙伴暂时需要等一等啦。

当然,吃不胖天团也为大家整理出目前可以购买的门店,快快收藏起来去囤货吧。

谢谢你看到这里,点击「在看」,告诉我你爱上冷藏茶的原因~返回搜狐,查看更多

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