为何自己炒的牛肉会变老?原来是少了“这一步”,难怪牛肉不鲜嫩

原标题:为何自己炒的牛肉会变老?原来是少了“这一步”,难怪牛肉不鲜嫩

大家发现没有,现在很多人基本上都是非常喜欢吃的,而且我们在吃的时候,可是非常注重美食的色香味俱全,不仅要吃得美味,而且还要保持菜的颜值,牛肉可以说是每个人最喜欢吃的一种食物,牛肉的营养价值不仅高,而且味道也是非常的美味,经常吃的话强身健体效果也是非常好。

牛肉的吃法有很多种,不管怎么吃都是非常好吃的,但是相信很多人都比他喜欢吃炒牛肉,在我们家隔三差五的基本上都会炒牛肉吃,对于炒牛肉来说,相信每个人都会炒,但是很多人炒出来的牛肉总会出现变老的现象,炒牛肉看似简单,但是我们在炒的时候也是需要技巧的。

由于我个人是非常喜欢吃炒牛肉的,所以每次只要我在家做饭的时候,我都会炒牛肉吃,我们在吃炒牛肉的时候,都非常喜欢吃一些鲜嫩又爽口的牛肉。很多人在炒牛肉的时候,基本上都会将牛肉进行焯水,其实我们在炒牛肉的时候,最忌的就是将牛肉进行焯水。

今天跟大家分享为何自己炒的牛肉会变老?原来是少了“这一步”,难怪牛肉不鲜嫩!那么我们在炒牛肉的时候到底是少了哪一步呢?我们一起来看一下。首先我们现在买回来的牛肉,清洗干净之后,然后切成薄片,放入碗中,然后再将碱面放入干净的碗中,里面加入适量的温水化开。

倒入牛肉片中,搅拌均匀之后,然后里面再加入花生油,生粉搅拌均匀之后,加上一层保鲜膜放入冰箱里面进行冷藏25分钟。这样炒出来的牛肉是非常的鲜嫩,更不会出现非常老的现象。所以我们在炒牛肉的时候冷藏牛肉这一步是少不了的。返回搜狐,查看更多

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