火锅店必备小吃,补气养血,5步就搞定!

原标题:火锅店必备小吃,补气养血,5步就搞定!

美食君历来喜欢糯米制品,不管是出去吃火锅,还是家常菜,只要在餐桌上,红糖糍粑就是必点的一道美食。

尝过很多家店,有酥脆的、糯软的、沾豆粉的、不沾豆粉的,林林总总,各式各样。美食君偏爱经油煎过再裹上一层厚厚的黄豆粉的红糖糍粑。

吃起来的口感外酥内软,裹上豆粉再沾红糖浆,一点也不觉得腻,反而感到很适口。一块小小点心上居然赋予了这么多元化的味道。

让美食君忍不住要将这压箱底的宝藏点心分享给大家

这红糖糍粑看上去工序复杂,实际操作起来却是异常的简单。

红 糖 糍 粑

糯米饭100g/温水60ml

红糖50g/黄豆粉适量

1. 糯米粉倒入盆中,少量多次加入温水,搅成絮状后,揉成柔软的面团。(若面团较干可用手指沾少量水湿润面团。)

2. 面团搓成长条,切等量大小,用指腹力量将剂子整形成长方条状糍粑。

3. 锅内热油,小火将糍粑煎至四面金黄。(糯米粉煎熟后会变半透明,可以此判断糍粑是否完全成熟)

4. 另取一小锅倒入适量清水,加红糖下锅煮化后,继续煮成质地粘稠的糖浆。(糖浆放凉后会变得更稠,所以可以煮得稍微稀一些。)

5. 煎好的糍粑裹上一圈黄豆粉,装盘即可。

裹上黄豆粉的糍粑,个个黄澄澄的,可爱极了。

这外酥内软的糍粑,沾着浓厚的糖浆,吃一口糍粑就想吃了蜜,要甜到心里去。那种幸福感,仿佛是拥有了全世界。

美食君由衷感谢碾粉机这个伟大发明,要知道,若是没有糯米粉,糍粑可是要用手打的

年幼时曾见过家乡长辈打糍粑(年糕)要先将糯米煮成软硬适中的糯米饭,再用谷舂你一下我一下地捶打制成的。过程十分复杂,且消耗体力,必须要壮年才能有这样的力气。所以我们能直接用糯米粉来做,真的是太方便了

微信改版了

好多人跟美食君说

都找不到你们了

其实只要把美食工坊置顶就可以了

只需要5步

简单教你置顶美食君返回搜狐,查看更多

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